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| Yllera Verdejo Vendimia Nocturna. DO Rueda |
Elaborado sobre lías y vendimiado con nocturnidad y alevosía: Yllera Verdejo Vendimia Nocturna.
Lo conocimos en una de nuestras catas semanales, realizadas hace ya algún tiempo.
Conocíamos al Grupo Yllera, como un referente en el panorama vitivinícola español, con bodegas en las principales denominaciones de origen de nuestro país.
Sabíamos incluso, que elaboraba blancos en la zona de Rueda, pero nunca habíamos probado su buque insignia en esta zona, el Yllera Verdejo Vendimia Nocturna.
La uva con la que se elabora este vino procede de la "Finca La Capitana", que se presume es de las mejores en la zona de Rueda, la edad de sus viñedos se sitúa entre los 10 y los 40 años.
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| Yllera , Finca la Capitana en Rueda |
Se vendimia de manera automática y nocturna para que las temperaturas no dañen la calidad de la uva recolectada.
En su elaboración se utiliza uva de la variedad verdejo al 100%.
Al despalillado y estrujado son seguidos de una maceración en frío del mosto, junto con sus pieles, posteriormente se le aplica un ligero prensado y se fermenta a 17ºC en depósitos de inox.
El resultado es un vino fresco de un color amarillo verdoso, que marida muy bien con pescados y arroces, tempuras e incluso comida japonesa.
En nuestra cata, lo acompañamos de algunas tapas y, realmente, nos decepcionó un poco.
En primer lugar, la botella que nos presentaron era ya de 2010 y por lo que se indica en bodega, es un vino joven que debe consumirse en los próximos dos años a su elaboración.
Pese a que no estaba malo, había perdido probablemente la mayor parte de sus condiciones y un poco de su frescura, aunque repito que todavía no podía considerarse que la botella estuviese estropeada.
El precio de este Yllera Verdejo vendimia nocturna se situa entre los 4-5 euros por botella y su relación calidad precio es correcta.
Estamos ante un vino ideal para chateo o acompañamiento de comidas no muy fuertes.
En nariz es aromático con aromas frutales, manzana y cítricos.
En boca es un vino fresco y sabroso, aunque su final es un poco tosco y fuerte.
Sin dulzuras y ligeramente ácido.
Con un final que se hace ,quizás, un poco amargo.
Su temperatura adecuada de servicio ronda entre los 8ºC y los 10ºC.
Pese a que no somos muy aficionados a este tipo de vinos, volveremos a realizar la cata de un Yllera Verdejo de nuevo, para ver si mantenemos o corregimos nuestras valoraciones, debido a que en esta primera aproximación, no nos ha gustado en exceso.
En resumen, estamos ante un vino blanco de chateo, con Denominación de Origen Rueda un precio correcto y apto para paladares no muy exigentes.
Puntuación de cata de Yllera Verdejo Vendimia Nocturna: 70 Puntos
Salud