Nuestra primera incursión en los vinos uruguayos se llama Viognier Garzon 2015



Un gran vino de Bodegas Garzón en Uruguay: Garzón Viognier 2015


Muy cerca de Chile y Argentina, dos grandes referentes a nivel mundial en cuanto a vinos se trata, se encuentra Uruguay un país situado en la misma latitud que los anteriores y que también cuenta con una privilegiada posición geográfica.
Sus tierras son también bastante propicias para el cultivo de la vid y la es allí donde se ubica la que ha sido denominada como  "primera bodega sustentable construida fuera de Norte América".
Hablamos de Bodegas Garzón, de donde justamente proviene el vino blanco que tuve el placer de degustar gracias a unos buenos amigos uruguayos y que hoy paso a recomendar.

Viognier Garzón Varietales 2015.


Bodega Garzón - Uruguay
En el pleno corazón turístico del Uruguay, muy cerca de Punta del Este, La Barra y José Ignacio, se levanta lo que alguna vez fue el sueño familiar de Alejandro Bulgheroni (fundador) y su esposa Bettina, la Bodega Garzón, una estructura vanguardista que se destaca por la utilización de una serie de métodos ecológicos y de avanzada tecnología para el mantenimiento y sustentabilidad de los viñedos.
En este entorno se tiene un especial cuidado por la uva en cada parte del proceso, lo que al final y sumando otros factores como la brisa marina del océano Atlántico, los suelos de piedra fina y ricos en minerales, el minucioso

Sofros Edición Especial El Monaguillo. Un tinto de Toro muy especial

Sofros El Monaguillo de Bodega Quinta Esencia

Solo 1800 botellas para un vino extraordinario: Sofros El Monaguillo

Volviendo a los vinos potentes y recordando mis antiguas andanzas por las tierras de Toro de hace no muchos años aún, hoy hemos vuelto a casa, hemos vuelto a probar un tinto de la tierra.
En esta ocasión ha sido la recomendación de un amigo que nos ha dicho que teníamos que probarlo, una edición muy limitada de 1800 botellas de un viñedo muy concreto, con unas cepas de 85 años de edad.
Solo de esta forma y cuidando al extremo la selección, la elaboración y las barricas se logra algo de este nivel.
Los responsables de este vino son Bodegueros Quinta Esencia, una bodega que se constituyó en 2006 pero cuyos vinos por calidad, están ya dando mucho que hablar.
Ramiro Carbajo es el alma mater junto con su compañero Florentino Ferrín, ambos unos enamorados del vino y autodidactas, que trabajaron para varias de las grandes bodegas de nuestro país y que se animaron a emprender su aventura en el mundo del vino con esta bodega a la que denominaron Quinta Esencia.
Sus inicios fueron con una pequeña tirada de un único vino.
Vieron la luz 12.000 botellas de Sofros procedentes de una finca de cinco hectáreas y criadas en barricas nuevas de roble francés.
En solo cuatro años desde su primera edición, Sofros se ha hecho un nombre en el panorama vitivinícola de los vinos de Toro y ya es conocido en buena parte de España.
El vino que hoy hemos tenido la suerte de degustar es una evolución de su primer vino.
Una edición aún más limitada de 1800 botellas de una finca muy concreta,situada en Morales de Toro, Zamora.
Contraetiqueta Sofros el Monaguillo
La uva usada para la elaboración de Sofros el Monaguillo es , como no podía ser de otra manera, tinta de Toro al 100%.
Su crianza tras la fermentación, se realiza en barricas de roble francés nuevas de tostado medio, que se cambian cada año .
La permanencia en barrica es de 25 meses, con cuatro trasiegos.
Una curiosidad de su crianza, es que Ramiro Carbajo cata, huele y escucha las barricas a diario.
Las mejores de cada añada tras semanas de estudio y catas las va marcando con dos iniciales "PM".
Solo estas se mantendrán esos 24-25 meses y darán lugar al tinto de gama alta que es Sofros El Monaguillo.
Esas iniciales son lo que puedes haberte supuesto PM (un

Una nueva incursión en vinos chilenos: Los Vascos Cabernet Sauvignon


Los Vascos Cabernet Sauvignon


Viña los Vascos los Vascos Cabernet Sauvignon 2015


En una reciente cata de vinos que realizamos entre varios amigos, tuvimos la fortuna de toparnos con un gran vino chileno.
Se trata de Los Vascos Cabernet Sauvignon, un clásico de la conocida bodega chilena Viña Los Vascos.
Este vino está elaborado precisamente con una de las cepas preferidas tanto en Chile como en cualquier lugar del mundo, con la variedad Cabernet Sauvignon al 100%.
Estamos ante un vino tinto cuenta con la denominación de origen Colchagua Valley (Rapel Valley,Chile), 
Denominación de Origen Valle de Colchagua (ver en grande)
Su graduación alcohólica es de 14 grados pero aún así, mantieneuna estructura suave pero consistente, sin duda por la recolección de la uva en un estado de madurez adecuado. 
El primer sentido que logra conquistar es la vista, gracias a que se presenta con un brillante rojo rubí.
Tras ser servido en la copa atrapa nuestro olfato con su delicado tono afrutado donde se mezclan las frambuesas, los toques especiados, las ciruelas y las cerezas negras.