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Aragonia de Bodegas Aragonesas. Una delicatessen con denominación de origen Campo de Borja

Aragonia 2012, Selección Especial Garnacha. Campo de Borja. Bodegas Aragonesas

La garnacha alcanza su máximo esplendor en Aragonia de Bodegas Aragonesas

Hace ya tiempo que conocemos Bodegas Aragonesas y su nombre comercial Coto de Hayas... 
( o es al contrario?)...
Lo cierto es que desde hace unos años, están realizando las cosas muy, pero que muy bien.
Desde una pequeña denominación de origen como es Campo de Borja, hasta hace poco no muy conocida, elaboran vinos que se colocan entre lo mejor del panorama vitivinícola español.
Si en algún momento ya os hablamos de Fagus, que para nosotros es la obra maestra de esta bodega, hoy os traemos el vino que se sitúa en un escalón anterior, Aragonia, que para nosotros también ostenta la categoría de "vinazo".

Campo de Borja

Denominación de Origen Campo de Borja
Esta denominación de origen situada en la provincia de Zaragoza, es actualmente cuna de los mejores caldos de garnacha que se elaboran en España.
Como ellos mismos se autodenominan "El Imperio de la Garnacha", cuentan con 5000 hectáreas dedicadas al cultivo de esta variedad de uva.
Algunos de sus viñedos tienen denominación de históricos, de edad varias veces centenaria, y plantados en algún momento de la Edad Media.
La mayoría de sus cepas se encuentra entre los 30 años y los 50 años de edad.
Su producción es muy baja, pero de elevada calidad.
Solo así se explica la enorme progresión que ha

Cantor 75 un vino destinado a Dinamarca y elaborado en Adega do Cantor, la bodega de Cliff Richard en el Algarve

Cantor 75 de Adega do Cantor. Denominación  de Origen Algarve

Cantor 75 el último vino de Cliff Richard en su bodega del Algarve


Estas pasadas vacaciones de verano, realizadas ya en el pasado mes de  septiembre, han sido unos días de los más productivos en cuanto a conocer vinos y pequeñas historias de esas que nos gusta contaros.
Esta historia comienza en el Algarve, la zona turística portuguesa por excelencia, donde una amplia colonia de súbditos británicos veranean de manera habitual.
Es ahí, a siete kilómetros de Albufeira, uno de los centros neurálgicos del Algarve, donde un conocido cantante británico Sir Cliff Richard ha fundado una bodega de vino en colaboración con otros dos viticultores y amigos. 
Adega do Cantor la ha llamado.
Pese al universo vitivinícola que constituye Portugal, con zonas muy desarrolladas en este mundo del vino, la región del Algarve carecía hasta hace poco de una industria, de unas bodegas dedicadas a elaboración en la zona.
Hoy en día ya cuenta con cerca de 30 bodegas que elaboran vinos en la región.
En nuestras vacaciones, siempre que podemos solemos visitar algunas bodegas para probar y conocer algunos de los vinos más representativos de la zona.
Cuando nos enteramos de la existencia de la Adega do Cantor, el programar una visita a la misma se hizo totalmente necesario.

Martin Codax Gallaecia el albariño premium

Gallaecia 2011. El vino premium de Martín Codax

Un albariño elaborado con uvas sobremaduradas, de la mano de la todopoderosa Martín Codax


Todos conocemos Martín Codax como una de las bodegas punteras en el mundo del albariño, pero en esta ocasión han ido un paso más allá en la elaboración de un vino distinto, un vino premium destinado a los paladares más exquisitos.
Aunque ya lo habíamos visto en varias ocasiones en distintas zonas gourmet, fue en este y en el pasado año, cuando logramos degustarlo y pudimos valorar su fortaleza y calidad.
Fruto de nuestra visita al "Tunel del vino" de la Fiesta del Albariño de Cambados, hemos podido catar y analizar en profundidad este albariño tan distinto a todo lo elaborado en Galicia.
Este vino se elabora en añadas muy concretas donde según los enólogos de la bodega se dan las circunstancias adecuadas para la elaboración de Gallaecia.
La base de este denominación de origen Rias Baixas es una uva albariña sobremadurada que se recoge varias semanas después de la vendimia normal.
El organismo regulador de la Denominación de Origen Rias Baixas calificó esta añada de 2011 en dicha denominación como Muy Buena.
Y ahí, en pleno Valle del Salnés, es donde se elabora este Gallaecia, siendo en esta añada elaboradas tan solo 6844 botellas.
Tal como nos indican desde la bodega, en las últimas dos décadas tan solo en seis cosechas se dieron las condiciones óptimas para la elaboración de Gallaecia. (Aunque en 2012 y 2013 también hubo añada).

Malacuera crianza. Bodegas Canallas, Bodegas Malacuera. Ribera del Duero

Malacuera Crianza On Fire, de Bodegas Canallas

Malacuera Crianza On Fire un ribera del Duero "canalla" de Bodegas Malacuera


Con la imagen de un diablillo rondando todas sus botellas, Bodegas Malacuera es una novedosa bodega ubicada en Castrillo de Duero, en plena Ribera del Duero.
Diablillo canalla. Bodegas Malacuera
En su web se autodefinen como una Bodega Canalla y así hacen referencia a esto en todos sus vinos.
De la misma manera, sus vinos pretenden ser "vinos premium", con una cuidada vendimia, elaboración y crianza.
La bodega está en pleno casco urbano de Castrillo aunque sus viñedos se ubican en el entorno del Valle de Botijas.
Bodegas Malacuera es un proyecto que se inicia en el año 2012 de la mano de tres amigos (Carlos, Cesar y David) aficionados al vino y con una larga tradición en la elaboración de vinos para consumo propio, en unas bodegas subterráneas del siglo XVII heredadas de sus abuelos.
Por su juventud, este proyecto es de lo más imaginativo, visual y atrevido que hemos visto hasta el momento en vinos de ribera.
Varios de sus términos "Crianza on fire" , "bodegas canallas", su logo del diablillo, muestran una clara apuesta por el marketing, la juventud y creatividad, y sin duda, le servirá en breve para hacerse un hueco en el panorama vitivinicola nacional.
El vino que hoy probamos es el emblema de la bodega "Malacuera Crianza" On Fire.
Malacuera Crianza está elaborado con uvas tempranillo procedentes de cepas con una edad media de unos 30-40 años de antigüedad.
Contraetiqueta de Malacuera Crianza on fire
La vendimia en Bodegas Malacuera se hace de forma totalmente manual y la producción se cuida al extremo. La calidad es lo fundamental.
La crianza oxidativa de Malacuera se realiza en barricas de roble americano y centroeuropeo durante un período de 24 meses. 
Tras la larga crianza, se realiza el embotellado y , nuevamente, las botellas de Malacuera pasan unos meses en reposo antes de ser comercializadas.
En resumen, estamos ante un buen vino de Ribera.
A la vista, es de color rojo profundo, con tonos muy marcados por la fruta muy madura.
En nariz, Malacuera crianza destaca por su aroma, estamos ante un vino "muy ribera", con fuerte aroma al tempranillo tan típico de esta área. 
Ligeras especies y pimienta, posiblemente fruto de su larga crianza en barrica.
Y es en boca donde destaca y se aprecia con claridad su cuerpo y carácter. 
Es potente a la entrada ,con un gran paso y con buena persistencia final.
Muy correcto en todos sus aspectos y muy equilibrado, aunque quizás echemos en falta una mayor presencia de su larga crianza en el trago corto.
Su grado alcohólico es del 14% y su temperatura de servicio adecuada entre 16ºC y 18ºC.
En cuanto a su precio,cuando lo compramos en Hipercor, Malacuera Crianza rondaba los 15 euros por botella, quizás un poco alto, lo que hace que la relación calidad precio sea simplemente correcta.
Lo más sorprendente que nos hemos encontrado en Malacuera, es la apuesta por un nuevo diseño, sin duda por tratarse de una nueva bodega que pretende acercar el vino de ribera a nuevos públicos, de ahí su denominación de canalla, términos como On Fire o su divertido logo.
Creemos que este es el inicio de una bonita y divertida historia, una nueva manera de ver los vinos en la zona de ribera.
Una historia que iremos siguiendo desde www.xvinos.com
Esta primera aproximación a esta bodega, se nos ha hecho muy grata. 
Seguid así.


Puntuación de cata de Malacuera Crianza 2012  Puntos 83

Salud

Finca La Capitana, un Ribeira Sacra con solera

Finca La Capitana, la nueva delicatessen de Regina Viarum

Un tempranillo elaborado en la Ribeira Sacra y con 18 meses de barrica como buque insignia de Regina Viarum


Cuando hablamos de mencias, frecuentemente vienen a nuestra cabeza... Galicia, una ración de pulpo y el vino tinto con el que se acompañaba tan preciado cefalópodo. 
Un manjar en si mismo.
Lo cierto es que desde hace un tiempo a esta parte, las bodegas de mencía han ido evolucionando, y muy positivamente, en la mayor parte  de los casos, elaborando vinos nuevos, con otrora castas de uvas casi desaparecidas, u otorgando a la preciada uva de la tierra otros matices.
Este es el caso del vino que hoy nos ocupa Finca la Capitana de la bodega Regina Viarum.
Regina Viarum, es una de las bodegas más conocidas de la Ribeira Sacra, sino la que más...
Presidida por el que fue presidente del Celta de Vigo, Horacio Gómez, de un tiempo a esta parte se ha ido especializando en vinos con esta denominación de origen Ribeira Sacra, pero con un halo de calidad que se ha ido ganando a lo largo de los años.
Ubicada en un lugar privilegiado en Doabe, Sober - Lugo y con unas preciosas vistas sobre los cañones del Sil que discurren entre sus bancales, es hoy por hoy, un referente en la elaboración de vinos con esta denominación de origen Ribeira Sacra.
El vino que hoy hemos probado es su buque insignia, un vino para elevar la bodega a su máxima expresión y para realizar un intento de cultivar una variedad de uva como la tempranillo en una tierra que en principio no es la suya.
Para esto su elaboración se cuida al extremo.
Partiendo de la ya famosa "viticultura heroica de la Ribeira Sacra" como se denomina la vendimia en estas laderas tan empinadas sobre el río Sil, donde la mano de obra es puramente humana y la mecanización muy escasa con laderas con más de 60º de inclinación, se complementa su elaboración con una adecuada selección de las uvas, crianza de 7 meses sobre sus propias lías y otra larga crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
Posteriormente el vino descansa en botella un mínimo de otros 18 meses antes de su comercialización.
Contraetiqueta de Finca La Capitana
A mi modo de ver, este Finca la Capitana, trata de ser un gran reserva elaborado con uva tempranillo en una zona que desde la antiguedad es territorio de la uva mencia.
Un experimento curioso elaborado por esta gran bodega y que ha realizado una edición muy limitada de 1500 botellas numeradas, una caja de presentación muy cuidada, muy al estilo de Paco y Lola en cuanto a su  presentación, y con una similitud a la imagen de Martini en cuanto puesta en escena.(Sobre todo su caja).
El resultado es un vino curioso que no puede desprenderse de sus orígenes pese a que la variedad de uva no sea la habitual por estos lares.
Los suelos pizarrosos dotan al vino de grandes parecidos con su pariente la uva mencia, aunque más delicada, más líquida, menos gruesa y sobre todo muy aromática.
En nariz destaca sus aromas minerales y la presencia de la uva con larga crianza sobre lías y posterior en botella.
En boca es un vino intenso, con muchas similitudes con un buen mencia barrica, aunque con menos cuerpo y con gran persistencia de su sabor .
Su grado alcohólico se sitúa en un 14.5% y su temperatura adecuada de servicio es de 16ºC.
En cuanto a su precio, hemos detectado que es muy variable debido al poco stock (solo 1500 botellas) pero podríamos partir de un precio base entre los 22 y los 25 euros, el cual pese a no ser barato en coste, hay que darse cuenta que estamos ante un vino gourmet, una prueba de la cual en unos meses probablemente sea muy difícil, sino imposible hacerse con una de estas botellas.
Entre esto y su adecuada puesta en escena y cuidada imagen, le otorga una relación calidad precio muy buena.
Desde www.xvinos.com no podemos menos que recomendarte que si tienes ocasión, pruebes una de estas botellas de Finca La Capitana,ya que en nuestra opinión, en unos años de mantener esta producción, quizás solamente pueda tomarse en algún restaurante muy especializado y desde luego no a los precios actuales.
Un saludo y a disfrutar del mundo del vino.

Puntuación de cata de Finca La Capitana de Bodegas Regina Viarum  : Puntos 85

Salud

Yllera Verdejo, vendimia nocturna. Denominacion de origen Rueda. Grupo Yllera

Yllera Verdejo Vendimia Nocturna. DO Rueda

Elaborado sobre lías y vendimiado con nocturnidad y alevosía: Yllera Verdejo Vendimia Nocturna.


Lo conocimos en una de nuestras catas semanales, realizadas hace ya algún tiempo.
Conocíamos al Grupo Yllera, como un referente en el panorama vitivinícola español, con bodegas en las principales denominaciones de origen de nuestro país.
Sabíamos incluso, que elaboraba blancos en la zona de Rueda, pero nunca habíamos probado su buque insignia en esta zona, el Yllera Verdejo Vendimia Nocturna.
La uva con la que se elabora este vino procede de la "Finca La Capitana", que se presume es de las mejores en la zona de Rueda, la edad de sus viñedos se sitúa entre los 10 y los 40 años.
Yllera , Finca la Capitana en Rueda
Se vendimia de manera automática y nocturna para que las temperaturas no dañen la calidad de la uva recolectada.
En su elaboración se utiliza uva de la variedad verdejo al 100%.
Al despalillado y estrujado son seguidos de una maceración en frío del mosto, junto con sus pieles, posteriormente se le aplica un ligero prensado y se fermenta a 17ºC en depósitos de inox.
El resultado es un vino fresco de un color amarillo verdoso, que marida muy bien con pescados y arroces, tempuras e incluso comida japonesa.
En nuestra cata, lo acompañamos de algunas tapas y, realmente, nos decepcionó un poco.
En primer lugar, la botella que nos presentaron era ya de 2010 y por lo que se indica en bodega, es un vino joven que debe consumirse en los próximos dos años a su elaboración.
Pese a que no estaba malo, había perdido probablemente la mayor parte de sus condiciones y un poco de su frescura, aunque repito que todavía no podía considerarse que la botella estuviese estropeada.
El precio de este Yllera Verdejo vendimia nocturna se situa entre los 4-5 euros por botella y su relación calidad precio es correcta.
Estamos ante un vino ideal para chateo o acompañamiento de comidas no muy fuertes.
En nariz es aromático con aromas frutales, manzana y cítricos.
En boca es un vino fresco y sabroso, aunque su final es un poco tosco y fuerte. 
Sin dulzuras y ligeramente ácido.
Con un final que se hace ,quizás, un poco amargo.
Su temperatura adecuada de servicio ronda entre los 8ºC y los 10ºC.
Pese a que no somos muy aficionados a este tipo de vinos, volveremos a realizar la cata de un Yllera Verdejo de nuevo, para ver si mantenemos o corregimos nuestras valoraciones, debido a que en esta primera aproximación, no nos ha gustado en exceso.
En resumen, estamos ante un vino blanco de chateo, con Denominación de Origen Rueda un precio correcto y apto para paladares no muy exigentes.

Puntuación de cata de Yllera Verdejo Vendimia Nocturna:  70 Puntos

Salud

Valserrano Crianza. Bodegas de la Marquesa. Rioja.

Valserrano Crianza. Rioja. Bodegas de la Marquesa

Un clásico de rioja que vuelve a pegar fuerte: Valserrano Crianza


Viñedos y Bodegas de la Marquesa es una bodega nacida en la segunda mitad del siglo XIX.
Francisco Javier Solano y Eulate apodado "Marqués de la Solana", fue su fundador y alma máter. 
Actualmente, ya trabaja en la bodega la cuarta y la quinta generación de la familia.
Sus vinos pronto empezaron a tener gran auge, y después de una acertada crianza, eran vendidos bajo la marca "Marqués de la Solana". 
Pronto llegaron los premios, y con ellos el reconocimiento.
Hoy en día la bodega, sigue siendo un negocio familiar, donde bisnietos y tataranietos asumen el control de la empresa. (Juan Pablo de Simons y Milans del Boch y sus hijos Pablo, Jaime y María de Simón).
Viñedos de Bodegas de la Marquesa. Valserrano.
Los viñedos con los que elaboran sus vinos, se encuentran todos ellos en Villabuena, en la Rioja Alavesa.
Disponen de 65 hectáreas de viñedos propios y 10 de proveedores históricos a los que siguen recogiéndoles su uva.
La bodega está formada por un conjunto de edificaciones entre las cuales destacan los "calados subterráneos" cuya antigüedad es superior a los 200 años y que fueron excavados en la roca. 
En estos "calados subterráneos" las condiciones se mantienen estables a lo largo de todo el año, con una humedad y temperatura óptima para las crianzas.
Su parque de barricas es superior a las 2500, y están elaboradas con madera de roble americano (70%) y francés (30%) de las cuales cada año se renueva una parte.
En cuanto al vino que hoy nos ocupa y que es el Valserrano Crianza, comentar que la añada actual es la de 2012, si bien nosotros degustamos un 2009 que se encontraba en un adecuado estado de conservación.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rioja, calificó la cosecha de 2009 como MUY BUENA.
Las variedades de uva usadas en la elaboración de Valserrano Crianza son tempranillo (90%) y mazuelo (10%).
La crianza a la que se somete este coupage es de 18 meses en barricas de roble americano y francés de las antes comentadas y unos meses en depósito para que su ensamblaje sea perfecto, antes de su posterior embotellado.
En nuestra degustación de Valserrano Crianza 2009, lo acompañamos con unas tapas de carne y unas raciones, y la impresión que nos dió es la de ser un rioja de corte clásico y bien elaborado.
A la vista, estamos ante un vino color rojo intenso, cereza madura, limpio y claro.
En nariz, destacan sus aromas frutales, donde la uva muy madura es la reina.
Los aromas a madera y tostado, fruto de su prolongada crianza en barrica, también se aprecian con claridad.
En boca, es un vino sabroso y fresco, de sabor persistente y "muy rioja".
Su grado de acidez es correcto y destaca el prolongado y largo final.
El contenido alcohólico es del 14% y su temperatura adecuada de servicio adecuada se sitúa entre los 15ºC y los 17ºC.
Su precio por botella asciende a 8-9 euros, lo que para nuestro parecer le otorga una relación calidad-precio correcta.
En resumen, estamos ante un vino ideal para cenas de carne,quesos curados y guisos, con unas características muy propias de la zona donde se cultiva en la Rioja Alavesa y con sensación de una elaboración cuidada y mimada.
Una buena opción, entre las muchas que hay, cuando hablamos de un buen rioja a un precio moderado.

Puntuación de cata de Rioja Crianza Valserrano 2009:  Puntos 82

Salud

Mencía Vía Imperial de Regina Viarum. Ribeira Sacra.


Sangre, sudor y lágrimas en un vino con denominación de origen Ribeira Sacra


En una reciente visita a la zona de Sober y a la Ribeira Sacra, tuvimos el placer de visitar una bodega como Regina Viarum, uno de los referentes en la zona y propiedad de D. Horacio Gómez, más conocido por haber presidido el Celta de Vigo.
Se comenta que históricamente, la actividad vinícola de la Ribeira Sacra se origina en la época romana. 
Tras agotarse los yacimientos romanos de oro en la zona de Las Médulas, y con el fin de conseguir un rendimiento de las provincias conquistadas, los romanos se instalaron en el entorno del río Sil.
Una vez aquí comenzaron la plantación de uva en una zona que ellos creyeron muy propicia para la viticultura.
La calidad del vino que obtuvieron resultó ser óptima y sus resultados y sus vinos se enviaban a Roma. 
Este es, según la leyenda, el inicio del cultivo de la vid en la Ribeira Sacra.
En honor de este origen romano es de donde  esta bodega toma su nombre: Regina Viarum.
Y proviene del nombre que los romanos le daban a su más importante camino ... la Via Appia 
la más importante calzada de la antigua Roma, que unía Roma con Brindisi, el más importante puerto comercial de la época con el Mediterráneo oriental y Oriente Medio. 
La vía Apia fue conocida por entonces como la reina de las grandes calzadas romanas” (Regina Viarum).
El vino que hoy probamos es el más típico de la bodega, elaborado con uva mencía en bancales sobre las laderas del río Sil.
Via Imperial se llama.
La uva es vendimiada en pequeñas parcelas con curiosos nombres... "La Capitana", "Porta de Doade", "Montefurado" y "Seoane".
Todas ellas de la variedad mencía y en pleno corazón de la Ribeira Sacra, en la zona de Amandi, Sober, Lugo.
El cultivo y el vendimiado se produce de una manera totalmente artesanal y por pendientes cercanas al 60% de inclinación, es lo que en la zona se conoce como Viticultura Heroica, por el elevado esfuerzo que supone.
Los suelos son muy pizarrosos y otorgan al vino una fuerte mineralidad.
En nuestra visita, tuvimos la suerte de poder ver toda la bodega y la elaboración del vino, además acompañaba un excelente día que nos posibilitó una visita a los viñedos más cercanos con unas bonitas vistas sobre el río Sil que discurre plácidamente a sus pies.
El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura estable entre 19-21ºC.
El descube se realiza de manera temprana sin terminar totalmente la fermentación.
A la vista,estamos ante un vino de un color rojo muy intenso, picota como se suele comentar, brillante, muy limpio.
En nariz podemos apreciar mucho olor a uva, minerales y frutos rojos. Intensidad de aromas.
Pero es en boca donde se aprecia desde el primer trago el sabór típico de la uva mencía, más suave en esta ocasión que en otros vinos similares, aunque con intensidad y poderío.
Su graduación alcohólica es del 13% y su adecuada temperatura de servicio se sitúa en los 17ºC.
El precio ronda los 7-8 euros y su relación calidad precio es buena.
Un vino ideal para maridar con cocido gallego, carnes y caza.
Estamos ante un vino único, puede gustarte o no, pero intensivo en trabajo, elaborado en un entorno paradisíaco y con rasgos de calidad por los cuatro costados, debes probarlo.

Puntuación de cata de Mencía Via Imperial de Bodegas Regina Viarum: 80 puntos

Salud

Quinta de Saes Reserva 2010, Quinta da Pellada. Desde Portugal probamos un blanco distinto con reserva

Quinta de Saes Reserva 2010. Dao. Quinta da Pellada


Alvaro Castro el rei midas de los vinos de denominación de origen Dao (Portugal)


A veces, casi por casualidad, llegas a conocer ciertos tipos de vinos de denominaciones de origen no tan conocidas.
En este caso, fue gracias a una visita que realizamos al conocido restaurante con estrella Michelín localizado en Tui y llamado Silabario.
En su menú degustación incluía una variada carta de vinos, entre los cuales se encontraba este vino portugués: Quinta de Saes reserva  2010 blanco, con denominación de origen Dao.
Espacio donde se ubica la denominación de origen DAO
Pero empecemos fijándonos dónde se encuentra esta denominación de origen en el mapa de Portugal...
Como se puede apreciar en este mapa ,la que vendría a ser la milla de oro de esta denominación de origen, estaría entre las localidades de Viseu, Santar y Penalva do Castelo.
Nos encontramos muy cerca de la Serra da Estrela, y por tanto el relieve es muy accidentado y sus vinos poderosos.
Esta denominación (demarcación en Portugal) fue instituída en 1908, y en su producción destacan los vinos de alta graduación.
En esta zona, uno de los productores más galardonados y con una mayor presencia es Alvaro Castro, a quién muchos de los que le conocen, dicen que convierte en oro todo lo que toca.
Estemos de acuerdo o no, lo que es cierto es que estamos ante uno de los mejores productores portugueses, quién, en su zona es una especie de Rey Midas y el líder indiscutible.
Este Quinta de Saes Reserva 2010, está elaborado a partir de las variedades de uva, Encruzado (80%) y Cercial (20%). 
Cabe destacar que esta uva "encruzado", es una uva blanca típica de esta zona, que se produce principalmente en esta denominación de origen (DAO).
Sobre esta variedad, hay quienes afirman que en Portugal, es una de las de mayor calidad de cara a la producción de vinos blancos.
En cuanto a la otra variedad de uva utilizada, la "cercial", es cultivada en diferentes regiones, aunque las más conocidas son las del Douro y el Dao.
Pues la mezcla de estas dos uvas según la receta de Don Alvaro Castro, junto con una cuidadosa reserva, nos proporciona un vino muy limpio y fresco, ideal para pescados o aperitivos.
El vino es fuertemente mineral y en su elaboración después de la cosecha, se realiza  una corta maceración y una fermentación  de dos meses.
A continuación otros 2 meses con batonnage y maduración en la levadura. Pero recordemos...

¿Que es el batonnage? 

El batonnage en la elaboración de un vino, es cuando se remueve el contenido del depósito o de la barrica, para integrar el vino y las lías (posos en el depósito tras la fermentación), de esta forma se logra que el vino tenga más cuerpo y aguante más tiempo.
En el caso de Quinta de Saes, se afirma que se encuentra en estado óptimo de  conservación y consumo a lo largo de 8 años, de manera preferente.
En nariz es un vino muy mineral, frutal, se aprecia algún aroma de madera aunque muy distante.
En boca es un blanco correcto con buena entrada, fresco,  con un sabor distinto al que estoy acostumbrado a probar.
Se aprecia que estas variedades de uvas no las tengo perfectamente encasilladas, se me hacen distintas, como el vino.
Su trago es largo aunque para mi gusto poco persistente y ligeramente ácido.
El precio por botella ronda los 8-9 euros, ligeramente excesivo para mi gusto, aunque reitero que estoy acostumbrado a otro tipo de blancos.
Su relación calidad precio es correcta.
El grado alcohólico de este vino es del 13% y su temperatura de servicio entorno a los 8ºC.
En Portugal se recomienda para consumir junto con un buen bacalao o algún que otro plato de pescado.
En nuestra cata lo probamos con una lamprea y para nosotros fue simplemente correcto.
¿Que si recomendamos Quinta de Saes Reserva 2010?
Con vistas a probar un vino distinto desde luego, si es para una comida especial y queremos asegurar, nos iríamos a otro tipo de blanco.

Puntuación de cata de Quinta de Saes Reserva 2010: Puntos 78

Salud

Algueira Cortezada. Un blanco en la Ribeira Sacra.

Algueira Cortezada. Ribeira Sacra

Godello, Albariño y Treixadura unidos en un excelente vino: Algueira Cortezada


He tenido la gran suerte de poder probar este vino en una visita a la propia bodega Algueira el pasado año.
Fernando González  propietario de la bodega y su esposa Ana Pérez, nos dieron un emotiva charla acerca de su pasión por el vino y acerca de como veían ellos la Ribeira Sacra como un lugar único, que hay conocer y poner en valor, así como acerca de la viticultura de la zona.
Destacaba, que los vinos de esta zona y en concreto los suyos, son vinos únicos, vinos pueden gustarte o no, pero cuya autenticidad e historia está fuera de toda duda...
En dicha visita, asistimos a una cata de varias de las variedades que elaboran, y comimos en el restaurante de la bodega que se denomina "El Castillo".
Situada en Doade muy cerquita del rio Sil y en una paraje donde la naturaleza muestra toda su grandeza, Bodegas Algueira es un referente de la zona en cuanto a los vinos de denominación de origen Ribeira Sacra, y sus dueños, unos apasionados de la tierra en la que viven y producen.

Vino espumoso Alianca Vintage Brut - Bairrada. El cava según Portugal.

Vintage Bruto 2007 . Alianca . Bairrada

Un buen vino espumoso portugués con denominación de origen Bairrada: Alianca Vintage Bruto 2007


Tras nuestra primera incursión en los vinos franceses, hoy nos vamos a la otra frontera española, a Portugal concretamente.
Vamos a hablaros hoy de un brut portugués, un vino espumoso similar a nuestro cava o al champan francés, siempre manteniendo las diferencias... claro está.
Conocimos este vino espumoso portugués, en un conocido local en la línea que une la frontera portuguesa con la española, a la altura de Tui, Pontevedra.
Para conocer dicho local, solo se necesita saber que es poseedor de una Estrella Michelín en tal localidad...
Como apertura del menú degustación, nos ofrecieron una copita de este rico espumoso.
Alianca Vinhos de Portugal es una conocida bodega en nuestro país vecino, con una historia de más de 80 años elaborando vinos en varias denominaciones de origen portuguesas.
Denominación Bairrada y su ubicación en Portugal.
En su historia han sido premiados en numerosas ocasiones, aunque la distinción más importante la lograron en el año 2005 donde fueron colocados entre las 20 empresas vitivinícolas más importantes a nivel mundial.
Hoy de entre las numerosas marcas que comercializan y elaboran, vamos a probar un  vino espumoso que denominan Alianca Vintage Bruto de la añada 2007 y con denominación de origen Bairrada.
Estamos ante un espumoso elaborado con las variedades de uva Chardonnay (60%) y Baga (40%).
La uva Chardonnay le proporciona unos sabrosos aromas a tostado, mantequilla y un afrutado característico.