Opinión Coto de Hayas 2012 . Campo de Borja
Esta fue mi primera incursión en una denominación de origen que era totalmente desconocida para mi, Campo de Borja.
El vino probado se llama Coto de Hayas y es un vino joven, de la añada de 2012.
Está elaborado por Bodegas Aragonesas, en la zona de Zaragoza.
En este mapa, se aprecia perfectamente la zona de esta denominación de origen, ubicada en el valle del Ebro, limitando con Navarra y La Rioja.La bodega posee 3500 hectáreas de viñedos propios.
La elaboración del vino se realiza en depósitos de acero y el envejecimiento en la gran cava de barricas de roble americano con capacidad para 1.5 millones de litros anuales, el 65% de la producción de toda la denominación de origen.
El resultado en este caso es un vino elaborado con uva tempranillo, con una pequeña mezcla de cabernet sauvignon que trata de redondear su sabor.
Posteriormente, el vino permanece durante tres meses en barricas de roble americano, que le da un ligero toque a madera.
La graduación alcohólica de este vino es de 13.5º, y su temperatura de servicio entre los 16ºC y los 18ºC.
El precio de esta botella ronda los 3.50 euros en coste.
En cuanto al sabor, que es lo que nos interesa, cabe decir que me ha sorprendido.
Su sabor es digno de un vino de gama más alta.
Es un vino que se deja beber agradablemente, se nota un ligerísimo sabor a madera, fruto de los 3 meses en barricas nuevas de roble americano. Su sabor potente y persistente.
Una muy buena relación calidad precio, sin duda.
En nuestro caso, fuimos varios los que lo probamos, y no logramos ponernos de acuerdo, puede gustarte o no, pero lo cierto es que no es un mal vino, y su relación calidad precio es excelente.
Os recomiendo que lo probéis al menos, es un vino distinto, de una denominación distinta a las más habituales, y que para mi gusto, merece ser probado.
Puntuación Coto de Hayas roble 2012 Puntos 76
Salud