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| Hito de Cepa 21. Rosado. |
Opinión de Cata de Hito Rosado , Ribera del Duero de Cepa21
De la mano de la Bodega Cepa 21 nos llega este Hito Rosado.
Cepa 21 es el nuevo proyecto de la familia Moro que ya posee una de las bodegas más reputadas de toda la Ribera del Duero. (Bodegas Emilio Moro).
50 hectáreas de viñedo, plantado con la variedad tempranillo, les contemplan en Cepa 21.
Hito, ya es un vino conocido para nosotros, probado y analizado en su momento (Hito Ribera del Duero 2010 tinto).
La palabra Hito, significa poste de piedra, y se usa principalmente para indicar distancia o delimitar terrenos.
En el caso que hoy nos ocupa, corresponde a un rosado Ribera del Duero, elaborado con uva tempranillo 100%.
La bodega está ubicada en Castrillo de Duero, Valladolid.
En la propia bodega, puede encontrarse el restaurante del mismo nombre, dirigido por un cheff de prestigio: D. Alberto Soto.
Su base es la gastronomía tradicional de la zona, con un punto de imaginación .
Un sitio ideal para una visita gastronómica a la zona.
Este rosado, en mi tierra (Galicia) también denominado clarete, pretendía ser la versión mas refrescante y aromática de la uva tempranillo de esta bodega.
Dispone de una crianza de 8 meses en barrica de roble francés.
En la opinión de los que lo degustamos este día, se ha quedado a medias, como una idea.
Su grado alcohólico es del 14% y su temperatura de servicio recomendada los 10ºC.
Su maridaje se realiza con platos de verduras,carnes blancas, snacks y aperitivos.
Su precio ronda los 6 euros por botella y su relación calidad precio es baja.
En la cata realizada, no nos ha convencido.
Su sabor se aprecia demasiado ácido y sin apenas matices.
Poco sabor frutal, cuando era eso lo que debería haberse potenciado.
La crianza de ocho meses pasa totalmente desapercibida.
En resumen, y como contraste al Hito tinto que es un buen Ribera, este Hito Rosado por el momento no puedo recomendarlo.
Quizás en otra añada ... o para forofos de los rosados...
Puntuación de cata Hito Rosado Cepa 21 Puntos 60
Salud