Enoturismo de Autor • Ribeira do Ulla
MARÍA MANUELA: IDENTIDAD Y ORIGEN
El proyecto María Manuela trasciende la viticultura tradicional para convertirse en un ecosistema de sensaciones en el corazón de Boqueixón. Analizando la etiqueta principal, destaca su elegancia minimalista y la fuerza de su lema: "De una tierra trabajada por mujeres que dejan huella". Esta frase no es marketing, es el cimiento de una bodega que rinde tributo al esfuerzo histórico femenino en los campos de Galicia.
Ubicados en la subzona de la Ribeira do Ulla (D.O. Rías Baixas), el terroir aquí aporta una frescura eléctrica. A diferencia de los albariños costeros, la influencia del río Ulla genera un microclima que permite maduraciones lentas, preservando una acidez málica que es pura vida en boca.
Radiografía Líquida: La Cosecha 2023
La contraetiqueta es reveladora. Estamos ante un vino con un 15% Vol, una potencia inusual que sugiere una selección de uva Tempranillo y Syrah en su versión tinta, ofreciendo notas lácticas y de pastelería que contrastan con la frescura frutal. El aporte calórico es de 81 kcal/100ml, lo que nos habla de un vino con estructura y cuerpo, ideal para maridajes complejos.
Más que un vino: Un Refugio de Desconexión
Lo que realmente eleva a María Manuela es su infraestructura de enoturismo. Disponen de nueve cabañas tipo loft mimetizadas con el bosque gallego. Cada una cuenta con jacuzzi privado y chimenea, diseñadas para ofrecer una experiencia de "desconexión total". Es el lugar donde el ciclo del vino y el descanso se encuentran.
