Xvinos

Gallaecia 2011. El vino premium de Martín Codax Un albariño elaborado con uvas sobremaduradas, de la mano de la todopoderosa Martín Codax Todos conocemos Martín Codax como una de las bodegas punteras en el mundo del albariño, pero en esta ocasión han ido un paso más allá en la elaboración de un vino distinto, un vino premium destinado a los paladares más exquisitos. Aunque ya lo habíamos visto en varias ocasiones en distintas zonas gourmet, fue en este y en el pasado año, cuando logramos degustarlo y pudimos valorar su fortaleza y calidad. Fruto de nuestra visita al "Tunel del vino" de la Fiesta del Albariño de Cambados, hemos podido catar y analizar en profundidad este albariño tan distinto a todo lo elaborado en Galicia. Este vino se elabora en añadas muy concretas donde según los enólogos de la bodega se dan las circunstancias adecuadas para la elaboración de Gallaecia. La base de este denominación de origen Rias Baixas es una uva albariña sobremadurada qu