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| Gallaecia 2011. El vino premium de Martín Codax |
Un albariño elaborado con uvas sobremaduradas, de la mano de la todopoderosa Martín Codax
Todos conocemos Martín Codax como una de las bodegas punteras en el mundo del albariño, pero en esta ocasión han ido un paso más allá en la elaboración de un vino distinto, un vino premium destinado a los paladares más exquisitos.
Aunque ya lo habíamos visto en varias ocasiones en distintas zonas gourmet, fue en este y en el pasado año, cuando logramos degustarlo y pudimos valorar su fortaleza y calidad.
Fruto de nuestra visita al "Tunel del vino" de la Fiesta del Albariño de Cambados, hemos podido catar y analizar en profundidad este albariño tan distinto a todo lo elaborado en Galicia.
Este vino se elabora en añadas muy concretas donde según los enólogos de la bodega se dan las circunstancias adecuadas para la elaboración de Gallaecia.
La base de este denominación de origen Rias Baixas es una uva albariña sobremadurada que se recoge varias semanas después de la vendimia normal.
El organismo regulador de la Denominación de Origen Rias Baixas calificó esta añada de 2011 en dicha denominación como Muy Buena.
Y ahí, en pleno Valle del Salnés, es donde se elabora este Gallaecia, siendo en esta añada elaboradas tan solo 6844 botellas.
Tal como nos indican desde la bodega, en las últimas dos décadas tan solo en seis cosechas se dieron las condiciones óptimas para la elaboración de Gallaecia. (Aunque en 2012 y 2013 también hubo añada).