Malleolus 2022 de Emilio Moro: precio, opinión, cata y Ribera del Duero

Malleolus 2022 de Emilio Moro, Ribera del Duero
XVINOS · MALLEOLUS 2022 · EMILIO MORO · RIBERA DEL DUERO

Malleolus 2022: un gran vino ligado para siempre a una noche especial

Hay botellas que recordamos por lo que había en la copa y otras que quedan unidas a lo que estaba ocurriendo alrededor. Malleolus 2022 nos gustó mucho, pero aquella cata entre amigos terminó convirtiéndose en algo más grande: la noche de la segunda estrella.

En 30 segundos: Malleolus 2022 es un Tempranillo de Bodegas Emilio Moro, D.O. Ribera del Duero. Nuestra botella declara 14,5% vol. y 75 cl. En la revisión de finales de septiembre de 2026 localizamos la añada 2022 en torno a 38–40 €. Pero lo que de verdad conservamos es el recuerdo: nos gustó mucho y la segunda estrella nos supo todavía mejor.
2022Añada
TempranilloVariedad
14,5%Alcohol
≈ 38–40 €Precio revisado
Emilio Moro 2022LA MISMA BODEGAEmilio Moro 2022La comparación más directa para situar Malleolus dentro de la gama de la familia Moro.Leer cata →

Cepa Vella de Adegas Moure: precio, opinión y Mencía de Ribeira Sacra

Cepa Vella Adegas Moure Mencía Ribeira Sacra, etiqueta frontal de nuestra botella
XVINOS · ADEGAS MOURE · RIBEIRA SACRA · MENCÍA Y TAPAS

Cepa Vella de Adegas Moure: precio, opinión y Mencía de Ribeira Sacra

Hay vinos que conocemos más por los bares que por las grandes catas. Cepa Vella es uno de esos Mencía de Ribeira Sacra que encontramos con frecuencia por nuestra zona para acompañar unas tapas. Nos interesa precisamente por eso: una bodega gallega reconocible, un vino pensado para la mesa y un precio que nos parece correcto.

En resumen: Cepa Vella es un tinto de Adegas Moure acogido a la D.O. Ribeira Sacra. La bodega identifica la Mencía como variedad. Nuestra botella tiene 12,5% vol., formato de 75 cl y la mención «Solo restauración». Hemos encontrado precios de referencia de 7,85 a 8 € por botella; en nuestro entorno es un vino habitual para disfrutar con tapas.
MencíaVariedad identificada
Ribeira SacraDenominación de origen
12,5% vol.Nuestra botella
7,85–8 €Precios consultados
Acivro Mencía 2019 de Ribeira SacraOTRO MENCÍA EN NUESTRA CATAAcivro Mencía 2019La experiencia de uno de nuestros jueves con un Ribeira Sacra de otra bodega.Leer artículo →

Llenca Plana 2021: precio, opinión, uvas y cata de este Montsant

Llenca Plana 2021 Terra de Falanis D.O. Montsant
XVINOS · D.O. MONTSANT · TERRA DE FALANIS · AÑADA 2021

Llenca Plana 2021: precio, opinión, uvas y cata de este Montsant

Lo compramos en Vinoselección dentro de una caja de seis botellas por 36 euros. Sobre el papel había motivos para esperar bastante: Terra de Falanis, el vínculo con Ànima Negra, 82% Cariñena, D.O. Montsant y seis meses de barrica. En nuestra cata de los jueves, sin embargo, el resultado fue uno de los más flojos de las últimas compras: algo menos que correcto incluso por los 6 € que nos costó cada botella. Por nuestra parte, no repetiríamos.

Llenca Plana 2021 en 30 segundos: tinto de D.O. Montsant elaborado por Terra de Falanis con 82% Cariñena y 18% Garnacha tinta, 14% vol. y 6 meses en roble francés y americano. Actualmente aparece alrededor de 11-12 €, mientras que nuestra caja nos dejó la botella a 6 €. Nuestra opinión personal queda bastante por debajo de la ficha comercial y de los 92 puntos de la Guía de Vinos de ABC que publica Vinoselección.
Coupage82% Cariñena
Complemento18% Garnacha
Crianza6 meses
Alcohol14% vol.
Carchelo Ciento80 2021OTRO TINTO MEDITERRÁNEO EN XVINOSCarchelo Ciento80 2021: otra forma de entender un tinto con carácterUna botella con un planteamiento distinto para comparar precio, estructura y sensaciones en mesa.Leer cata →

Casa de la Ermita Crianza 2022: precio, opinión, uvas y cata de este Jumilla

Casa de la Ermita Crianza 2022 D.O. Jumilla Monastrell Syrah Cabernet Sauvignon
XVINOS · D.O. JUMILLA · CASA DE LA ERMITA · CRIANZA 2022

Casa de la Ermita Crianza 2022: precio, opinión, uvas y cata de este Jumilla

Lo abrimos en una de nuestras catas de los jueves. Nos gusta Jumilla y esta botella cumplió bien con lo que esperábamos: nos gustó y, por el precio, nos pareció una compra bastante lógica. Además, llegó en una caja sorpresa de seis vinos por 50 €, un contexto que mejora todavía más su relación calidad-precio.

Respuesta rápida: Casa de la Ermita Crianza 2022 es un tinto de D.O. Jumilla elaborado con Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon, con más de seis meses de crianza en roble francés y americano según la ficha oficial actual. La botella que probamos marca 14% vol. y la bodega recomienda servirlo a 16–17 ºC.
Añada2022
OrigenD.O. Jumilla
Uvas3 variedades
Alcohol14% vol.

Casa de la Ermita Crianza 2022: qué vino es y por qué nos interesaba

El nombre no es nuevo dentro de Jumilla. Casa de la Ermita nació a finales de los noventa y la propia botella mantiene visible la referencia “Desde 1999”. Su emplazamiento está en la sierra de El Carche, dentro del entorno de la denominación, con viñedos situados aproximadamente a 700 metros de altitud.

La base del vino es la Monastrell, uva emblemática de Jumilla, acompañada por Syrah y Cabernet Sauvignon. Ese ensamblaje explica buena parte del perfil que busca la casa: fruta, cuerpo y carácter mediterráneo, pero sin renunciar a la frescura.

Carchelo Ciento80 2021 D.O. JumillaOTRO JUMILLA QUE PASÓ POR NUESTRA MESACarchelo Ciento80 2021: Monastrell, Syrah y Garnacha con más ambiciónUn Jumilla de viñedos de paraje y crianza más larga para comparar dos formas distintas de trabajar tintos mediterráneos.Leer cata →

Uvas de Casa de la Ermita Crianza: Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon

La etiqueta frontal confirma las tres variedades: Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon. La bodega no publica porcentajes en la ficha oficial que hemos consultado, pero fichas comerciales especializadas de la añada 2022 detallan un ensamblaje de 60% Monastrell, 25% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah.

Como el porcentaje no aparece en nuestra botella, tratamos esa proporción como dato comercial externo, no como algo leído directamente en el envase. Lo importante y plenamente confirmado es que la Monastrell lleva el peso del coupage.

MonastrellLa variedad más vinculada a Jumilla y la base del vino. Aporta el eje mediterráneo del conjunto.
Cabernet SauvignonVariedad internacional perfectamente adaptada en muchos viñedos de la zona y utilizada para aportar estructura.
SyrahCompleta el coupage y encaja especialmente bien en climas cálidos y secos.
750 mlLa botella que probamos es el formato estándar de 75 cl y declara 14% vol.

¿Cuántos meses de barrica tiene Casa de la Ermita Crianza 2022?

Aquí hemos encontrado una de esas discrepancias que conviene aclarar. La web oficial actual de Casa de la Ermita indica para la añada 2022 más de 6 meses en barrica de roble. Vinoselección también habla de más de seis meses y especifica roble francés y americano.

Sin embargo, algunas fichas de tiendas especializadas siguen publicando 9 meses. Para este artículo preferimos dar prioridad a la información oficial actual de la bodega: +6 meses en roble. De esta forma también cubrimos una de las búsquedas más habituales sobre el vino sin convertir una diferencia entre fichas en un dato falso.

Dato SEO que suele generar dudas: si buscas “Casa de la Ermita Crianza 2022 meses barrica”, encontrarás seis y nueve meses dependiendo de la web. Nuestra referencia principal es la ficha oficial actual: más de seis meses.
Contraetiqueta Casa de la Ermita Crianza 2022 D.O. Jumilla 14% vol.
Nuestra contraetiqueta: añada 2022, 750 ml, 14% vol. y D.O.P. Jumilla. En nuestra botella figura una temperatura de servicio de 16–18 ºC.
Altos de Luzón Monastrell 2023MONASTRELL · D.O. JUMILLAAltos de Luzón Monastrell 2023: otro Jumilla con carácterUna referencia útil para seguir comparando cómo se expresa la Monastrell cuando tiene todavía más protagonismo.Abrir artículo →

Precio de Casa de la Ermita Crianza 2022: cuánto cuesta realmente

En septiembre de 2026 el precio se mueve en una franja bastante fácil de entender. La tienda oficial de Casa de la Ermita marca 11,95 €. Vinoselección vende actualmente la botella a 10 € y la caja de seis a 60 €. También hemos encontrado comercios en torno a 11–11,50 €.

Por eso consideramos razonable hablar de un precio habitual actual alrededor de 10–12 €, dejando claro que ofertas puntuales pueden bajarlo.

VINOSELECCIÓN · CONSULTA ACTUAL10,00 €Botella de 75 cl. Caja de seis: 60 €.
TIENDA OFICIAL CASA DE LA ERMITA11,95 €Precio mostrado para la añada 2022 al preparar este artículo.
NUESTRA CAJA SORPRESA8,33 €Media matemática por botella: 50 € entre seis vinos diferentes. No es el precio individual asignado a esta botella.

¿Fue buena compra nuestra caja de seis vinos por 50 €?

No podemos afirmar que Casa de la Ermita costase exactamente 8,33 €, porque la caja contenía seis botellas diferentes. Pero ese es el coste medio por unidad del lote. Comparado con los 10–12 € que vemos ahora para este Crianza 2022, nuestra sensación después de beberlo es todavía mejor.

Y eso enlaza con nuestra impresión en la cata: nos gustó y por el precio está bien. No hace falta convertirlo en una botella extraordinaria para reconocer que, dentro de Jumilla y de esta franja, cumple con bastante sentido.

Castillo San Simón Monastrell 2014 JumillaJUMILLA A PRECIO MUY BAJOCastillo San Simón Monastrell 2014: 18 meses de barrica por unos 4 €Otro ejemplo de cómo la D.O. Jumilla puede jugar en franjas de precio muy distintas sin abandonar la Monastrell.Comparar →

Nuestra opinión de Casa de la Ermita Crianza 2022

Lo probamos en nuestro grupo de cata de los jueves y la conclusión fue sencilla: nos gustó. Somos bastante receptivos a los vinos de Jumilla y esta botella entra en ese terreno que disfrutamos: un tinto con suficiente presencia para la comida y un precio que todavía permite abrirlo sin ceremonia.

No tomamos una hoja de cata exhaustiva, así que no vamos a inventar una colección de aromas como si los hubiéramos anotado aquella noche. Nuestra experiencia real es más útil expresada de esta manera: funcionó bien en la mesa, dejó buena impresión y lo volveríamos a beber en una franja cercana a la que tiene actualmente.

“Llegó como una de las seis botellas de una caja sorpresa de 50 euros. En la cata de los jueves salió bien parada: nos gusta Jumilla y Casa de la Ermita Crianza 2022 nos pareció un vino muy razonable por lo que cuesta.”

Nota de cata oficial: fruta negra, regaliz, balsámicos y monte mediterráneo

La descripción de la bodega habla de color rojo cereza intenso y de un perfil aromático con fruta negra compotada, regaliz, notas balsámicas, minerales relacionadas con el suelo calizo, mentolados, monte bajo mediterráneo, cacao y especias.

En boca, la casa describe una entrada dulce, frescura balsámica, buen cuerpo, fruta negra y un tanino abundante pero noble. Recalcamos que estos descriptores proceden de la nota técnica de la bodega, no de una lista que anotásemos nosotros durante la cata.

Casa de la Ermita: bodega, El Carche y viñedos a 700 metros

La bodega fue fundada por la familia García en 1999 y se encuentra en la sierra de El Carche, parque regional protegido y una de las zonas de mayor altitud de Murcia. Vinoselección sitúa la propiedad en torno a 100 hectáreas de viñedo y destaca el protagonismo de la Monastrell junto a variedades como Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot o Petit Verdot.

El contexto ayuda a entender el estilo de la casa: clima seco, suelos rocosos y calizos, altitud y una fuerte tradición de Monastrell. La bodega también ha trabajado desde hace años con agricultura ecológica y fue una de las pioneras de Jumilla en obtener reconocimiento legal en ese ámbito.

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Ficha técnica de Casa de la Ermita Crianza 2022

DatoCasa de la Ermita Crianza 2022
TipoVino tinto Crianza
DenominaciónD.O.P. Jumilla
Añada2022
UvasMonastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon
Coupage publicado por algunas fichas60% Monastrell · 25% Cabernet Sauvignon · 15% Syrah
Crianza oficial actualMás de 6 meses en roble
Tipo de robleFrancés y americano
Graduación de nuestra botella14% vol.
Formato750 ml
Temperatura de servicio16–18 ºC en nuestra botella · 16–17 ºC en la ficha oficial actual
Bodega / marcaCasa de la Ermita
Embotellado indicadoEsencia Wines S.L.U.
OrigenEspaña · Región de Murcia
ContieneSulfitos
Ingredientes declarados por la bodegaUva y sulfitos
Energía declarada330 kJ / 79 kcal por 100 ml
EAN oficial8435053399092

Ingredientes, calorías y código de barras: aunque no son las búsquedas más habituales para un vino, la ficha oficial también permite responderlas. Declara uva y sulfitos, aporta 79 kcal por 100 ml y utiliza el EAN 8435053399092.

Maridaje: con qué tomar Casa de la Ermita Crianza

Por estilo y por las recomendaciones publicadas, es una botella claramente gastronómica. Vinoselección propone incluso pimientos y berenjenas asadas o arroz con conejo, combinaciones muy de la zona. Otras fichas amplían el abanico a asados, carnes, embutidos, quesos curados, caza y pescado azul.

ArrocesEspecialmente arroces con conejo, carne o ingredientes con suficiente intensidad.
Carnes y asadosCordero, cerdo, carne roja y preparaciones a la brasa.
Embutidos y quesosCurados o semicurados, capaces de acompañar un tinto con cuerpo.
Verduras asadasPimientos, berenjena y platos mediterráneos donde el tostado combine con la crianza.

Temperatura de servicio y cuándo abrirlo

Aquí hay una pequeña diferencia entre soportes: nuestra contraetiqueta indica 16–18 ºC, mientras la ficha oficial actual de Casa de la Ermita recomienda 16–17 ºC y Vinoselección señala 16 ºC. En la práctica, lo serviríamos en torno a 16–17 ºC y evitaríamos una temperatura de habitación demasiado cálida.

Vinoselección sitúa su ventana de consumo hasta 2027. Es una referencia útil, aunque no significa que la botella se estropee automáticamente después de esa fecha: conservación, temperatura y estado del corcho también importan.

Puntuaciones y premios de Casa de la Ermita Crianza 2022

Para quien busca “Casa de la Ermita Crianza 2022 puntuación”, hemos localizado dos referencias interesantes. Decántalo publica 89 puntos Suckling para la añada 2022. Además, el medallero oficial de Vinespaña 2025 recoge una medalla de plata para Casa de la Ermita Crianza 2022, presentado por Esencia Wines Cellars dentro de D.O. Jumilla.

Las puntuaciones pueden servir como contexto, pero en nuestro caso pesan menos que lo que ocurrió en la mesa: lo probamos, nos gustó y el precio nos pareció correcto.

¿Dónde comprar Casa de la Ermita Crianza 2022?

Al preparar el artículo lo hemos localizado en la tienda oficial de Casa de la Ermita, en Vinoselección y en varias tiendas especializadas. El precio cambia y las promociones se mueven, así que la búsqueda “Casa de la Ermita Crianza 2022 precio” puede devolver cifras distintas incluso con pocos días de diferencia.

Como referencia práctica, 10–12 € es la franja que mejor representa el precio normal que estamos viendo ahora. Si aparece claramente por debajo, especialmente cerca de 8–9 €, la compra nos parece todavía más atractiva según nuestra experiencia con esta botella.

16 preguntas sobre Casa de la Ermita Crianza 2022

1. ¿Qué vino es Casa de la Ermita Crianza 2022?Un tinto Crianza de D.O.P. Jumilla elaborado con Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon.
2. ¿Cuánto cuesta?En septiembre de 2026 vemos 10 € en Vinoselección y 11,95 € en la tienda oficial. Las promociones pueden cambiar.
3. ¿Qué uvas lleva?Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon.
4. ¿Qué porcentaje de cada uva tiene?Fichas especializadas publican 60% Monastrell, 25% Cabernet Sauvignon y 15% Syrah. La botella no muestra los porcentajes.
5. ¿Cuánto tiempo está en barrica?La ficha oficial actual indica más de 6 meses en roble; algunas tiendas publican 9 meses.
6. ¿Qué tipo de barrica utiliza?Vinoselección especifica roble francés y americano.
7. ¿Cuánto alcohol tiene?Nuestra botella 2022 indica 14% vol.
8. ¿A qué temperatura se sirve?Nuestra botella indica 16–18 ºC; la ficha oficial actual recomienda 16–17 ºC.
9. ¿De dónde es?De D.O.P. Jumilla, en la Región de Murcia.
10. ¿Dónde está Casa de la Ermita?En la sierra de El Carche, con viñedos a unos 700 metros de altitud.
11. ¿Con qué comida combina?Arroces con carne o conejo, asados, carnes, embutidos, quesos, caza, pescado azul y verduras asadas.
12. ¿Qué puntuación tiene la añada 2022?Decántalo publica 89 puntos Suckling para esta añada.
13. ¿Tiene premios?La añada 2022 figura con medalla de plata en Vinespaña 2025.
14. ¿Nos gustó?Sí. Lo probamos en la cata de los jueves y nos pareció un Jumilla satisfactorio y con buena relación entre lo que ofrece y lo que cuesta.
15. ¿Qué ingredientes declara?La ficha oficial de Casa de la Ermita declara uva y sulfitos.
16. ¿Cuántas calorías tiene?La bodega publica 330 kJ / 79 kcal por 100 ml para esta referencia.
OPINIÓN XVINOS

Un Jumilla que nos encaja especialmente bien cuando aparece a buen precio

Casa de la Ermita Crianza 2022 no llegó a casa como una compra individual. Venía dentro de una caja sorpresa de seis vinos por 50 €, de modo que partíamos de un coste medio de apenas 8,33 € por botella.

Después de abrirlo en nuestra cata de los jueves, la sensación fue positiva. Nos gustó. Nos gusta la D.O. Jumilla y este ensamblaje, con la Monastrell como base y Syrah y Cabernet Sauvignon acompañando, nos dejó una impresión positiva en la mesa.

Con un precio normal actual en torno a 10–12 €, nos parece una botella razonable. Si vuelve a aparecer en una caja, liquidación u oferta por debajo de ese nivel, no tendríamos demasiadas dudas en repetir.

Acivro Mencía 2019: opinión, precio y cata del Ribeira Sacra Summum

Acivro Mencía 2019 Ribeira Sacra Summum etiqueta frontal
XVINOS · CATA DE LOS JUEVES · RIBEIRA SACRA · AÑADA 2019

Acivro Mencía 2019: opinión, precio y cata del Ribeira Sacra Summum

En una de nuestras habituales catas de los jueves apareció este Acivro 2019 de Adegas Salvadur. Sobre el papel parecía un Mencía joven de Ribeira Sacra más; en la mesa nos dejó una conclusión bastante sencilla: es un buen tinto de base Mencía y nos gustó.

Hay un matiz importante: aunque en el frontal destaque la palabra Mencía, la ficha técnica oficial de esta añada concreta confirma un coupage de 95% Mencía y 5% Garnacha. Es un Ribeira Sacra Summum elaborado en la subzona de Quiroga-Bibei, con vendimia manual, suelos de pizarra y una producción de solo 8.000 botellas.
Composición95% Mencía
Complemento5% Garnacha
Alcohol14,5% vol.
Añada2019
La cata en 30 segundos · lectura rápida XVINOS
DóndeCata de los jueves
Primera ideaBuen Mencía
ResultadoNos gustó
Precio de referencia≈ 14–15 €
La idea en una frase: un Ribeira Sacra joven con bastante más historia técnica y reconocimiento detrás de lo que deja entrever una etiqueta muy limpia.

Qué vino es Acivro Mencía 2019

Acivro Mencía 2019 es un tinto joven Ribeira Sacra Summum elaborado por Adegas Salvadur, una pequeña bodega familiar situada en Trasmonte, Vilachá de Salvadur, en A Pobra do Brollón.

La botella que probamos pertenece a la cosecha 2019, lleva 14,5% vol. y está amparada por la D.O. Ribeira Sacra. En la precinta inferior del Consejo Regulador se lee claramente Colleita 2019.

Regina Viarum Mencía 2024 Ribeira SacraOTRO MENCÍA DE RIBEIRA SACRARegina Viarum Mencía 2024: Amandi y viticultura heroicaUna referencia mucho más reciente para comparar cómo se expresa la Mencía joven en otra subzona de la misma denominación.Ribeira Sacra · Amandi · MencíaAbrir cata →

La ficha técnica oficial de la añada 2019

Aquí es donde Acivro empieza a resultar especialmente interesante. La bodega conserva publicada la ficha técnica específica de la cosecha 2019, por lo que no tenemos que extrapolar datos de añadas nuevas.

VinoAcivro Xoven / Acivro Mencía 2019
TipoTinto Ribeira Sacra Summum
BodegaAdegas Salvadur S.L.
SubzonaQuiroga-Bibei
Variedad principal95% Mencía
Complementaria5% Garnacha
Producción8.000 botellas
Formato75 cl
Alcohol14,5% vol.
pH3,55
Azúcar residual1,7 g/l
Acidez total5,20 g/l
Acidez volátil0,55 g/l
Densidad991 g/l
SueloPizarra
Altitud320 metros
OrientaciónSureste
Servicio14 ºC
AlérgenosContiene sulfitos
Contraetiqueta Acivro Mencía 2019 Adegas Salvadur
Contraetiqueta de nuestra botella: Adegas Salvadur, Trasmonte, Vilachá de Salvadur, A Pobra do Brollón, 14,5% vol., 75 cl y cosecha 2019.

95% Mencía y 5% Garnacha: la composición correcta de 2019

Conviene detenerse aquí porque circulan fichas comerciales de otras añadas con proporciones diferentes. Para nuestra cosecha 2019, la ficha técnica oficial de Acivro es inequívoca: 95% Mencía y 5% Garnacha.

Por tanto, cuando hablamos coloquialmente de este vino como un “Mencía”, lo hacemos porque esa uva domina claramente el coupage, no porque sea un monovarietal.

95% MencíaEs la variedad absolutamente protagonista de la botella.
5% GarnachaUna pequeña aportación complementaria dentro del ensamblaje de 2019.
SummumLa botella lleva la mención Ribeira Sacra Summum en su presentación oficial.
Señorío del Bierzo Mencía Centenaria 2024MENCÍA, PERO EN EL BIERZOSeñorío del Bierzo Mencía Centenaria 2024Otra botella que nos gustó y que permite comparar dos territorios donde la Mencía es protagonista, con planteamientos de viñedo muy distintos.Bierzo · Mencía · Cepas centenariasLeer cata →

Viñedo: pizarra, 320 metros y vendimia manual

Acivro procede de viñedos situados en el entorno de Eibedo u O Ibedo, denominación que aparece con ambas grafías en la documentación de la marca. La ficha de 2019 sitúa las parcelas en la subzona Quiroga-Bibei, a 320 metros de altitud y con orientación sureste.

El suelo es de pizarra y el microclima está definido como atlántico de transición mediterránea. La uva se recoge manualmente en cajas de 20 kg, algo muy ligado a las condiciones de trabajo de estas laderas de Ribeira Sacra.

La bodega habla además de viticultura sostenible: poda Guyot simple, cubierta vegetal mantenida mediante desbroce, conducción en espaldera y abonado orgánico.

No es solo una frase de marketing: la ficha técnica de 2019 detalla vendimia manual, cubierta vegetal, abonado orgánico y manejo del viñedo. Son datos concretos que ayudan a entender qué significa en esta botella la referencia a recuperar de forma sostenible los viñedos de Trasmonte que aparece en la contraetiqueta.

Cómo se elabora Acivro Mencía

Tras la vendimia se realiza el despalillado y una maceración de 10 días. La fermentación alcohólica se desarrolla con control de temperatura y remontados y, después, tiene lugar la fermentación maloláctica.

La autoclarificación es natural por decantación y trasiegos. La estabilización también se realiza de forma natural aprovechando las condiciones térmicas de la bodega durante el invierno, y el vino se somete finalmente a un desbaste mediante placas de celulosa.

Estamos, por tanto, ante el Acivro Xoven, no ante la versión Barrica. Es importante porque la propia bodega comercializa ambas referencias y los precios son muy diferentes.

Ultreia Saint Jacques 2022 de Raúl PérezOTRA FORMA DE ENTENDER LA MENCÍAUltreia Saint Jacques 2022: la Mencía de Raúl PérezUna referencia perfecta para seguir la uva hacia el Bierzo y comprobar cómo cambia con territorio, viñedo y filosofía de elaboración.Bierzo · Mencía · Raúl PérezAbrir artículo →

Nuestra cata del jueves: nos gustó

Aquí no vamos a reconstruir una cata que no anotamos con detalle. Lo importante es lo que sí recordamos con claridad: lo probamos en el grupo de la cata de los jueves, nos pareció un buen Mencía de Ribeira Sacra y nos gustó.

La botella tenía además un elemento curioso: era una cosecha 2019 abierta en 2026. Eso hizo la prueba especialmente interesante, porque no estábamos bebiendo la añada recién salida al mercado sino una botella con varios años de evolución.

“Un buen Mencía de Ribeira Sacra. Lo probamos en la cata de los jueves y nos gustó.”

Lo que describe la bodega, separado de nuestra cata

La ficha oficial atribuye al vino una capa roja con ribete violáceo. En nariz habla de fruta de baya, frutos rojos y notas florales; en boca lo define como cálido y glicérico, con taninos ensamblados, acidez viva y un postgusto fresco.

Esas son notas de cata del productor, no palabras que añadamos retrospectivamente a nuestra experiencia. Nuestra conclusión personal es deliberadamente más sencilla: la botella funcionó y nos gustó.

Un 2019 que además salió premiado

La cosecha que bebimos no es una añada cualquiera dentro de la historia de Acivro. En la II Cata Extraordinaria Ourense Vinis Terrae, Acivro Mencía 2019 obtuvo el primer premio en la categoría de vinos tintos, por delante de Prómine Singular 2020 y Prómine 2020.

La propia bodega recoge asimismo un Acio de Ouro para Acivro Mencía Joven en la edición 2020 de la Cata dos Viños de Galicia. Algunas fichas comerciales especializadas atribuyen también a la cosecha 2019 una medalla de oro en el Challenge International du Vin 2020.

Acivro Mencía 2019 · 1.º premio en tintosII Cata Extraordinaria Ourense Vinis Terrae. Un dato especialmente interesante porque coincide exactamente con la cosecha de la botella que hemos probado.

Precio de Acivro Mencía: cuánto cuesta realmente

El precio actual encaja bastante bien con el nivel de pequeña producción de la botella. La referencia más interesante que hemos encontrado es precisamente de la añada 2019: Centro do Viño de Monforte de Lemos la mantiene fichada a 14,50 €.

La tienda oficial de Acivro vende actualmente el Xoven en cajas de seis botellas por 84 €, equivalente a 14 € por botella. Otros comercios consultados muestran cifras alrededor de 11,95 € y hasta 19,90 €, aunque no siempre especifican la misma cosecha.

AÑADA 2019 · CENTRO DO VIÑO14,50 €La referencia más útil porque la ficha identifica expresamente la cosecha 2019.
TIENDA OFICIAL · XOVEN14 €/bot.Caja actual de seis unidades a 84 €. Puede corresponder a una añada más reciente.
OTROS COMERCIOS≈ 12–20 €El precio cambia bastante según distribuidor, disponibilidad y añada.

Con esas referencias, la zona de 14–15 € parece la comparación más sensata para nuestra botella. Y después de haberla probado, no nos parece un precio fuera de lugar para un Summum de Ribeira Sacra, pequeña producción, vendimia manual y una cosecha premiada.

Mar de Uvas Mencía MonterreiMENCÍA EN EL EXTREMO OPUESTO DE PRECIOMar de Uvas Mencía: la opción de supermercado por menos de 4 €Otra expresión gallega de la Mencía, esta vez desde Monterrei y con una filosofía de precio completamente diferente.Monterrei · Mencía · SupermercadoComparar →

Adegas Salvadur: pequeña bodega familiar de A Pobra do Brollón

Adegas Salvadur se define como una pequeña bodega familiar de Pobra do Brollón con una larga tradición vitivinícola. La sede está en Trasmonte, Vilachá de Salvadur, en una zona directamente vinculada a las laderas del Sil.

La gama actual gira alrededor de tres referencias: Acivro Xoven, Acivro Barrica y Acivro do Monxe Barrica. Esta última procede de una sola parcela con cepas de más de 120 años y una producción especialmente limitada.

Nuestra botella pertenece a la opción más directa y joven de la casa, pero eso no significa producción masiva: la ficha de 2019 habla de solamente 8.000 botellas.

¿Con qué comida tomar Acivro?

La bodega propone una línea de cocina muy gallega y bastante lógica para este estilo: cocido, pulpo, bacalao, carnes, empanada, guisos y quesos.

Nos parece especialmente coherente con una botella pensada para mesa. La recomendación de servicio de la ficha 2019 es de 14 ºC, bastante más fresca de lo que muchas veces se sirve un tinto en casa.

10 preguntas sobre Acivro Mencía 2019

1. ¿Es 100% Mencía?No. La ficha oficial de 2019 indica 95% Mencía y 5% Garnacha.
2. ¿De qué zona procede?D.O. Ribeira Sacra, subzona Quiroga-Bibei.
3. ¿Quién lo elabora?Adegas Salvadur S.L., en Vilachá de Salvadur, A Pobra do Brollón.
4. ¿Qué graduación tiene?14,5% vol.
5. ¿Cuántas botellas se elaboraron?La ficha de 2019 señala una producción de 8.000 botellas.
6. ¿Tiene barrica?Esta referencia es Acivro Xoven. No debe confundirse con Acivro Barrica.
7. ¿Cuánto cuesta?La añada 2019 aparece a 14,50 €; la tienda oficial sitúa el Xoven actual en el equivalente a 14 € por botella en caja de seis.
8. ¿Tiene premios?Sí. Acivro Mencía 2019 fue primer premio en tintos en la II Cata Extraordinaria Ourense Vinis Terrae.
9. ¿A qué temperatura se sirve?La ficha técnica de 2019 recomienda 14 ºC.
10. ¿Nos gustó?Sí. Lo probamos en nuestra cata de los jueves y nos pareció un buen tinto de Ribeira Sacra.
VEREDICTO XVINOS

Un buen Mencía de Ribeira Sacra que salió mejor documentado de lo que esperábamos

Acivro Mencía 2019 nos gustó en la cata del jueves y, al investigar la botella después, aparecieron razones para prestarle todavía más atención: 95% Mencía, 5% Garnacha, suelo de pizarra, vendimia manual, producción de 8.000 botellas y una ficha técnica extraordinariamente detallada.

Además, la cosecha concreta que bebimos consiguió el primer premio en vinos tintos de Ourense Vinis Terrae. No necesitamos ese galardón para decidir que la botella nos había gustado, pero sí ayuda a entender que aquel buen recuerdo no procedía de un vino cualquiera perdido en el fondo de una estantería.

¿Lo volveríamos a beber? Sí. Y alrededor de 14–15 € nos parece una botella con suficiente origen, personalidad y trabajo detrás como para volver a entrar en una de nuestras catas de los jueves.