Cata de Juvé y Camps Brut Nature Gran Reserva 2008
La bodega Juve & Camps está situada en Sant Sadurní d´Anoia, en pleno Penedés.
Fué fundada hace casi 200 años.
En 1786 D. Joan Juvé Mir, un viticultor muy audaz y emprendedor, con ideas muy avanzadas para su tiempo, pone los cimientos de la futura casa familiar.
Desde entonces ,ya cuatro generaciones de la familia, han trabajado en la elaboración de vinos y cavas.
Su viñedo es de una calidad excepcional con técnicas de cultivo ecológicas y casi 400 hectáreas.
En la actualidad, son una referencia en el mundo del cava y su marca Juve & Camps en cualquiera de sus variedades, es un sinónimo de calidad.
Los cavas Juve & Camps destacan por su persistencia y su burbuja fina.
Por un alto contenido de carbónico, unido a una delicada crianza y burbuja.
Este cava Juvé y Camps Reserva de la Familia, que hoy hemos degustado en mágnum, está elaborado a partir del mosto flor de uvas de las variedades Macabeo, Xarel.lo y Parellada.
Como cava Gran Reserva que es, ha pasado por una crianza de 36 meses en botella.
Su grado alcohólico es del 12% y su temperatura de servicio óptica es sobre los 7ºC.
La puntuación que el famoso gurú Robert Parker, en su revista The Wine Advocate ha otorgado a este cava es de 90 puntos.
Su precio, en mágnum tal como lo hemos degustado nosotros ronda los 30 euros botella.
Su relación calidad-precio es buena.
En nuestra cata, lo usamos como sobremesa tras una comida abundante.
En general, fue muy del agrado de todos nosotros.
Los comentarios fueron muy positivos.
Destaca su delicado sabor en boca, con aromas cítricos y delicadas y persistentes burbujas muy finas.
En resumen, un gran cava con el que quedarás genial en una ocasión especial.
Si es posible conseguirlo en Magnum, excelente, por vistosidad y sabor.
Puntuación de cata de Juvé y Camps Brut Nature Gran Reserva 84 puntos
Salud