Descubre la historia de la bodega Campo Viejo y su vino crianza 2017
¿Te gustan los vinos de Rioja? Entonces seguro que conoces la bodega Campo Viejo, una de las más reconocidas y premiadas de esta denominación de origen. Pero ¿sabes cómo nació esta bodega y cómo elabora sus vinos? En este artículo te contamos algunas curiosidades sobre la historia de Campo Viejo y su vino crianza 2017, un vino expresivo, aterciopelado y elegante que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
Los orígenes de Campo Viejo
La bodega Campo Viejo se fundó en 1959 por dos enólogos riojanos, José Ortigüela y Beristain de Souza, que querían crear vinos de calidad con personalidad propia. El nombre de Campo Viejo hace referencia al lugar donde se ubicaba la primera bodega, un terreno que los romanos daban a los soldados licenciados como recompensa por sus servicios1. La primera añada de Campo Viejo fue en 1967 y desde entonces ha crecido hasta ser una de las marcas más vendidas y exportadas de Rioja2.
La nueva bodega: un ejemplo de sostenibilidad
En 2001 se inauguró la nueva bodega, diseñada para establecer un equilibrio armónico entre enología, arquitectura y sostenibilidad. La bodega está construida en gran parte bajo tierra para minimizar el impacto ambiental y aprovechar las condiciones naturales de temperatura y humedad. Además, cuenta con sistemas de ahorro energético, tratamiento de aguas residuales y reducción de emisiones de CO23. Campo Viejo fue la primera bodega española en certificar su huella de carbono por AENOR3.
El vino campoviejo crianza 2017: un vino con carácter
El vino campoviejo crianza 2017 refleja el origen, la experiencia y la curiosidad que caracterizan a la bodega. Es un vino elaborado con uvas procedentes de tres subzonas diferentes de Rioja: Rioja Alta, Rioja Alavesa y Rioja Baja. Cada una aporta unas características distintas al vino: la Rioja Alta le da suavidad, la Rioja Alavesa le da cuerpo y la Rioja Baja le da profundidad2. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada y luego se macera con los hollejos durante unos 12 días. Después se cría durante 12 meses en barricas de roble francés y americano y se termina en botella durante 5 o 6 meses más antes de salir al mercado2. El resultado es un vino expresivo, aterciopelado y elegante que tiene aromas frutales, especiados y tostados.
Cómo disfrutar del vino campoviejo crianza 2017
El vino campoviejo crianza 2017 es un vino versátil que se puede maridar con una gran variedad de platos. Algunas sugerencias son las carnes rojas, las aves, los quesos curados, las verduras asadas o las legumbres. También se puede tomar solo o con unos frutos secos como aperitivo. La temperatura ideal para servirlo es entre 16 y 18 ºC.
Salud
