Azul de Ventozelo 2021: Crónica de una cata improvisada entre amigos
¿Qué pasa cuando juntas una buena mesa, mejores amigos y una botella que parece salida de un cuento en el Douro? Te lo contamos todo sobre este "game changer" portugués.
El Escenario: Más que una simple reunión
Hay noches que empiezan sin pretensiones y terminan grabadas en la memoria. Una de esas noches fue la nuestra el pasado fin de semana. No buscábamos el vino más caro del mundo ni una cata técnica con libretas y silencios incómodos. Buscábamos algo que nos sorprendiera, algo con "flow". Y allí estaba él, con su etiqueta blanca impoluta y esa puerta azul magnética: el Azul de Ventozelo 2021.
Este vino no es solo un líquido dentro de un cristal; es un pasaporte directo a las laderas escarpadas del valle del Duero en Portugal. Si estás cansado de los tintos de siempre y buscas algo que respire frescura, biodiversidad y buen rollo, quédate, porque esta botella tiene mucho que decir.
La Anécdota: "La Puerta que nos abrió el Douro"
Mientras descorchábamos la botella, alguien preguntó: "¿Por qué se llama 'Azul' si es un tinto de capa intensa?". La respuesta está en la propia historia de la Quinta de Ventozelo. El nombre rinde homenaje al color de las portadas de sus almacenes, construidos allá por 1840.
Cuentan que en aquella época, ese azul específico se utilizaba para destacar en el paisaje verde y terroso del valle, transmitiendo una sensación de tranquilidad que hoy, casi dos siglos después, intentan meter en cada botella. En nuestra reunión, esa "puerta azul" de la etiqueta se convirtió en el tema de conversación: un diseño que rompe con lo clásico y que nos invitó a pasar a un mundo de sabores que ninguno de nosotros esperaba.
La Ficha Técnica (Para los que quieren saber qué beben)
El Azul de Ventozelo 2021 es un Douro DOC (Denominación de Origen Controlada) que grita Portugal por los cuatro costados. Olvida las uvas internacionales de siempre; aquí jugamos con la liga local, la que de verdad le da carácter a la región.
- Coupage de Élite: Una mezcla magistral de Touriga Franca, Tinta Roriz y Touriga Nacional.
- Graduación: Unos equilibrados 13% vol. que lo hacen peligroso... ¡porque entra demasiado bien!.
- Origen: Producido y embotellado por la mítica Quinta de Ventozelo en São João da Pesqueira, el corazón geográfico del Douro.
- Filosofía: Es un vino que refleja el respeto por el ecosistema y el medio ambiente.
El Terruño: Donde el río Duero se hace poesía
Para entender este vino, hay que viajar mentalmente a São João da Pesqueira. Imagina viñedos en terrazas imposibles que desafían la gravedad, con suelos de esquisto que retienen el calor del sol portugués. La Quinta de Ventozelo no es una bodega cualquiera; es una de las propiedades más grandes y antiguas de la región.
El Azul de Ventozelo nace de uvas que han crecido escuchando el silencio del río. Esa biodiversidad que mencionan en su contraetiqueta no es marketing: se siente en la pureza de la fruta. Es un vino que respeta a la gente que lo produce y al entorno que le da la vida.
Notas de Cata de nuestra "Reunión Gourmet"
¿A qué sabe el azul? Bueno, al menos este azul sabe a gloria. En nuestra cata improvisada, estas fueron las conclusiones del grupo:
A la vista: Tiene un color rojo rubí brillante, con esos destellos juveniles propios de una cosecha de 2021 que todavía tiene mucha energía.
En nariz: Es una explosión de fruta roja fresca. Piensa en frambuesas y cerezas recién cogidas, con un toque floral muy sutil (cortesía de la Touriga Nacional) y una pizca de especias que te mantiene atento.
En boca: Lo que más nos flipó fue su fluidez. Es un vino elegante, con taninos suaves que no te dejan la boca seca. Tiene una acidez vibrante que te invita a dar otro trago. No es el típico tinto pesado que te deja noqueado después de una copa.
Maridaje: ¿Con qué acompañamos este "Azul"?
En nuestra reunión no hubo grandes protocolos. El Azul de Ventozelo es un vino todoterreno, pero aquí te dejo lo que mejor funcionó:
- Tablas de embutidos: Un buen jamón ibérico o un salchichón a la pimienta resaltan su parte frutal.
- Pastas y Pizzas: Su acidez limpia perfectamente la grasa del queso y combina de lujo con salsas de tomate.
- Momento "Chill": Sinceramente, funciona solo. Es el vino ideal para abrir mientras terminas de cocinar o mientras arreglas el mundo en el sofá con tus amigos.
Veredicto Final: ¿Vale la pena?
La respuesta corta es: SÍ. El Azul de Ventozelo 2021 es la prueba de que se puede hacer un vino moderno, con una imagen fresca y joven, sin perder un ápice de la tradición de una de las zonas vinícolas más importantes del mundo. Es un vino que no agobia, que acompaña y que, sobre todo, cuenta una historia de paz y respeto por la tierra.
Si ves esa puerta azul en la estantería de una tienda o en una carta, no lo dudes. Ábrela. Lo que hay detrás merece mucho la pena.
