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Una delicatessen gallega : Nº12 de Bodegas Paco y Lola. Albariño DO Rias Baixas.

Nº 12 de Bodegas Paco y Lola

Bodegas Paco y Lola o como el lujo llegó al Albariño


Bodegas Paco y Lola son una bodega muy jóven. 
Sus orígenes parten de 2005 en el Valle del Salnés donde un grupo e viticultores se asocia formando la "Sociedad Cooperativa Vitivinícola Arousana".
Desde sus inicios, su imágen fue muy arriesgada y partícular.
Optaron como decíamos en la presentación por llevar el lujo al mundo del albariño.
Por aquellos inicios donde el albariño se presentaba de una manera sobria, ellos optaron por una botella con puntos negros que supuso una revolución en cuanto a la mercadotecnia de la época.
Cajas regalo con una imagen muy bien cuidada convirtieron a la marca en un referente en cuanto a imagen, la calidad del vino por otro lado hizo el resto.
Otro de sus enfoques fue el de orientar esta producción rica y muy cuidada, a la exportación.
Desde entonces Paco y Lola, y sus numerosas variantes, pueden encontrarse en multitud de países.
Sirva como anécdota, que donde me hice asíduo consumidor de Paco y Lola fue en un barco de una famosa compañía americana de cruceros, que tenía entre sus vinos el clásico Paco y Lola con su botella de lunares. 
A mayor inri, que un grupo de españoles que formábamos la expedición, acabó con las existencias de Paco y Lola en todos los bares y restaurantes del barco.
Una gloriosa anécdota que, muchos años después, siempre se comenta en las reuniones que cada cierto tiempo realizamos el grupo de amigos que en aquel viaje se formó.
El vino que hoy probamos es una de las nuevas variedades que la bodega sacó en los últimos años.
Se trata de Numero 12 (Nº12) un albariño muy fresco y suave con una curiosa historia tras el.

La historia del Albariño Nº12

Pese a que ya lleva varios años en el mercado, este pasado mes de enero nos lo presentaron en una cata de varios vinos de la bodega, y tuvimos el placer de compartir un buen rato, con representantes de esta marca, a la vez que degustar varios de sus vinos.
Nº12 es un vino elaborado con una albariña al 100%.
En su producción se usa mosto flor de uvas seleccionadas de viñedos ubicados en pleno "Val do Salnés".
Como curiosidad en su historia, hay que comentar que la primera vez que se elaboró, lo hizo en el depósito de acero número 12 de Bodegas Paco y Lola  y su fermentación fue cortada con frío exactamente a los 12 días de iniciarse.
Como resultado de este corte en su fermentación, no todos los azúcares se convierten en alcohol y en su primera añada sus grados alcohólicos fue también de 12º.
Con esta conjunción de factores, el vino solo podía denominarse de una manera ... Albariño Nº12.
El resultado... 
un vino goloso y muy rico, con un ligero dulzor fruto del corte de fermentación.
Contraetiqueta de una botella de Nº12. Paco y Lola
Fuertes notas aromáticas y tremendamente suave.
Este dulzor característico de Nº12 enmascara parcialmente la acidez de la uva albariña lo que eleva si cabe su sabor y aroma.
De color pajizo verdoso, muy aromático, intenso y limpio.
En boca es sumamente suave, muy frutal y fácil de beber.
Ideal para las personas que no le gusten los vinos muy intensos.
Su precio se sitúa entre los 8 y los 9 euros de manera aproximada y puede comprarse en muchas webs de vinos, grandes superficies o en propia bodega.
A nuestro modo de ver su relación calidad precio es Buena.
Marida excelentemente con mariscos y pescados de nuestras afamadas Rias Baixas, platos de sushi, arroces, etc.
Su grado alcohólico se sitúa en un 12.5% y su temperatura adecuada de servicio es entre los 8ºC-10ºC.
En resumen, estamos ante otro gran producto de la marca Paco y Lola, con una presentación muy acertada, un nivel de calidad muy alto y una curiosa historia tras el producto.
Recomendable probarlo.
Sin duda.

Puntuación de cata del vino Nº12 de Bodegas Paco y Lola : 84 Puntos

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