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Gran Bajoz Tinto 2010. Tinta de Toro. Viñas Viejas. Félix Solis Avantis



Prueba del vino Gran Bajoz denominación de origen Toro, añada 2010. Bodega Viña Bajoz.


Hace unos meses, decidimos realizar una cena unos amigos junto con nuestras parejas.
Quedamos en que cada uno de nosotros llevaba una botella de vino "distinta", vinos que no hubiesemos probado, para entre todos, degustar varios vinos nuevos a lo largo de la noche.
Uno de los vinos que probamos fue este Gran Bajoz 2010, un tinto denominación Toro que gozó de una gran aceptación general por nuestra parte.
Se trata de un vino con tradición, que ha sido nominado en varias ocasiones entre los diez mejores vinos de España por distintos gurús, y que ha recopilado multitud de premios en su ya dilatada existencia.
Viene de la mano de la bodega "Viña Bajoz", adquirida por Felix Solis Avantis en 2008, para ampliar su ya larga lista de denominaciones de origen donde elabora vinos.
La denominación de origen Toro es de bastante reciente implantación.(Año 1987).
Se sitúa en la zona agraria del bajo Duero, provincia de Zamora.
Las variedades de uva autorizadas en este denominación son Tinta de toro (la uva autóctona) y garnacha tinta.
Para elaborar este Gran Bajoz solo se utilizan uvas de la variedad Tinta de toro y  de viñas de más de cien años.
Este tipo de viñas tienen una producción muy escasa, pero su calidad es máxima.
La crianza a la que se somete a este vino una vez elaborado, es de ocho meses en barricas de roble francés totalmente nuevas .
La producción es muy limitada, tratan de dar una finura y una distinción a este vino, para esto solo se producen 5000 botellas por añada.
El resultado es muy apreciable ... es un vino fuerte y con carácter, (muy típico de los tintos de toro), pero que se deja beber excelentemente y que se hace muy goloso y rico.
El precio por botella ronda los 10 euros y la relación calidad precio de este vino es muy buena.
Se recomienda abrir media hora antes de su consumo y servirlo a una temperatura aproximada de 18ºC.
Es un vino intenso, con el 14% de contenido alcohólico, pero muy sabroso.
En boca es carnoso, potente (un amigo siempre comenta acerca de los vinos de toro, que se pueden masticar)...
Su sabor es persistente y sus aromas a madera y tostado deliciosos.
Un vino recomendado sin duda para una cena o una comida con carne, para un queso curado, o para disfrutar de una velada en compañía de amigos.

Opinión de cata de Gran Bajoz 2010, Toro   Puntos 85

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