Opinión Prado Rey Roble 2011
Javier Cremades, ingeniero agrónomo y propietario del Real Sitio de la Ventosilla - Burgos (más conocida como PradoRey) fundó en 1996 esta bodega que desde entonces no ha dejado de crecer.
Hoy en día es una de las mejores bodegas de Ribera del Duero.
Añada tras añada, ha mejorado la elaboración de sus vinos gracias a una cuidadosa planificación empresarial.
Hoy por hoy, las instalaciones de PradoRey están equipadas con la última tecnología en términos de vinificación.
Poseen 520 hectáreas de viñedos propios dedicadas a tinta del país.
PradoRey Roble, fue uno de los pioneros en dar a un vino joven, una ligera crianza en barrica.
En su elaboración, destaca la selección manual de la uva en su momento óptimo de maduración.
Las variedades de uva utilizadas son Tempranillo 95% , Cabernet Sauvignon 3% y 2% de Merlot.
Tras su maceración y fermentación, el vino descansa 6 meses en barricas de roble americano y europeo.
Posteriormente, reposará 5 meses en botella antes de su salida al mercado.
Su grado alcohólico es de 14.5% y su temperatura de servicio entorno a los 16ºC.
Se recomienda su maridaje con asados, carnes rojas,embutidos, quesos y pescados azules.
Su precio alcanza aproximadamente los 7 euros en coste.
En nuestro caso, esta botella la tomamos de chateo entre unos amigos.
Lo cierto es que nos decepcionó.
Su sabor intenso y nada conseguido, demasiado fuerte y con un regusto áspero.
Su paso por boca se hace bastante duro y cargoso.
Se perciben muchos aromas, aunque muy poco definidos.
Me falta el sabor típico de Ribera, que no logro definir con claridad.
Sin duda tendré que darle otra oportunidad, varios amigos comentaban, que este vino habitualmente mostraba más de lo que nos ofreció en esta ocasión.
Por el momento, no puedo recomendarlo, hay mejores opciones en este rango de precios, aunque volveré a darle otra oportunidad en lo sucesivo.
Puntuación PradoRey Roble 2011 70 puntos
Salud