Opinión Hito Ribera del Duero 2010
La palabra "Hito" significa poste de piedra, a veces labrada, y sirve para indicar la distancia o para delimitar terrenos.
En nuestro caso corresponde con una nueva añada de Ribera joven.
Se trata de la nueva apuesta de la familia Moro, Bodegas Cepa 21, en plena Ribera del Duero.
Junto a la Bodega (sita en Castrillo de Duero, Valladolid), y fundiéndose con la misma, está el restaurante de su mismo nombre, dirigido por el Chef Alberto Soto.
Su base es la gastronomía tradicional de la zona, con un punto novedoso y de imaginación.
Una buena opción para una visita gastronómica a la zona.
Hito 2010 es un vino joven, pero con una crianza de 8 meses en barricas de roble francés.
Su tirada anual ronda las 300.000 botellas.
Se elabora al 100% con uva tinta fina, una variedad obtenida de cepas injertadas con los mejores clones de los viñedos de Emilio Moro.
Su grado alcohólico es del 14% y la temperatura de servicio ha de estar entre los 14-16ºC.
Se trata de un vino de calidad y su maridaje es muy amplio, nos lo recomiendan para arroces, embutidos, legumbres, cordero, quesos, platos especiados , ...
Su precio ronda los 7-8 euros, y su relación calidad precio es alta.
En nuestra prueba, lo tomamos en una comida de trabajo en la ciudad de Pontevedra.
En general gustó mucho.
En boca es un vino con un muy buen inicio, con sabor a Ribera desde el principio y que aguanta hasta el final del trago su sabor.
Se nota un vino hecho con uva muy madura, dulzor y acidez justa, con un final ligeramente astringente.
Hecho en falta un toque más intenso al tostado de la madera, aunque sin duda ese lo tendrá su hermano mayor Cepa 21 de la misma bodega.
En resumen, podemos comentar que es un vino "bien hecho", con elevada relación calidad precio.
Un buen ejemplo de la nueva hornada de Riberas que viene pegando fuerte.
Un buen vino. Recomendado.
Puntuación Hito Ribera del Duero 2010 80 puntos
Salud