Opinión de cata de El Vínculo 2008. Un Vino de Alejandro Fernández.
Alejandro Fernández es uno de los bodegueros españoles más reputados.
Su tinto Pesquera, le ha dado un gran prestigio a nivel mundial.
La uva tempranillo es su fetiche, un fetiche que domina como nadie y que lo ha llevado a acometer nuevos proyectos por las distintas regiones, con la uva tempranillo como protagonista de sus vinos.
El Vínculo es un proyecto ubicado en Campo de Criptana, Castilla La Mancha, allí localizó unas cepas viejas que le parecieron óptimas para este desafío.
Con 18 meses en barrica y 6 en botella, su momento es óptimo para salir al mercado.
La apuesta parece haber salido bien...
En lo que a nosotros respecta, llegó a nuestra mesa en una de estas reuniones de amigos, donde nos juntamos únicamente a charlar y a probar nuevos vinos, siempre acompañados con alguna tapa, alguna carne, un buen queso...
La decisión fue unánime, estamos ante un gran vino.
Su precio ronda los 14-15 euros por botella y su relación calidad precio es muy buena.
Estamos ante un vino potente, y potente es también su grado alcohólico que se sitúa en el 14%.
Su temperatura óptima de servicio es entorno a los 16ºC.
Su maridaje es estupendo con carne, cordero, aves, estofados y quesos de cabra.
Es un vino complejo y muy aromático, equilibrado y potente.
En boca destaca el sabor a fruta muy madura y los toques avainillados y tostados de la madera, fruto de su larga crianza.
A medida que el vino avanza en boca, se mantiene su sabor, con un final persistente con aroma a tostado, pimienta y vainilla.
Un buen vino, un trago te pide otro... y si puede alternarse con un trocito de queso, ya inmejorable.
Nos ha gustado.
La Mancha era una denominación y una zona bastante desconocida en el mundo del vino, luego de probar este vino, queda demostrado que se pueden hacer caldos de muy buena calidad.
Recomendado.
Puntuación de la cata de El Vínculo 2008 85 puntos
Salud