Heredad Segura Viudas un clásico de la Navidad
En 1954 la bodega Segura Viudas inició su actividad bajo esta marca, recogiendo una herencia de varios siglos en la elaboración de vinos y cavas.
Los terrenos, bodega y viñedos se aglutinaron en torno a una Heredad, Heredad Segura Viudas. (Una heredad es una porción de terreno cultivado que pertenece a un solo dueño y que engloba sus fincas, haciendas y posesiones).
Pero no fue hasta en 1964, cuando comenzaron a comercializar sus vinos y cavas, luego de un importante impulso económico a la bodega y una fuerte campaña de publicidad.
Los cavas de Segura Viudas tienen denominación de origen CAVA y sus vinos cuentan con denominación de origen Penedés.
El cava que hoy probamos, se llama Lavit Brut Nature de la Bodega Segura Viudas.
Su comercialización se inicia en el año 1999 para homenajear el pueblo donde fue creado y recogiendo las costumbres de la elaboración de cava de la zona.
Está elaborado mediante un coupage (mezcla de vinos) de uvas macabeo (60%) y parellada (40%).
Las dos variedades provienen de unas fincas concretas escogidas por los enólogos de la bodega.
El macabeo proviene de la finca "Villa de los Plátanos" a las afueras de la comarca del Penedés, aporta acidez, frescura y el cuerpo de este Lavit.
La parellada procede de la finca "San Marc" y aporta finura y elegancia y claridad a este cava.
La edad media de las viñas donde se recolectan estas variedades ronda los 35 años.
En los vinos que se mezclan, se busca que predomine el sabor de la uva, que sean muy afrutados y que este sabor predomine tras los 18 meses de crianza al que se someten.
Las levaduras que se utilizan para su fermentación son propias de la bodega y aportan una frescura e identidad propia a este cava.
El grado alcohólico es del 12% y la temperatura óptima de consumo entre los 7ºC y los 9ºC.
El precio de Lavit Brut Nature se sitúa alrededor de los 7-8 euros y su relación calidad precio es regular.
En nuestra prueba, fue un cava que no nos convenció lo más mínimo.
Acidez en demasía y fuertemente gasificado.
Pese a lo que nos cuentan desde la bodega,se aprecia poca fruta presente y muy seco.
Con un inicio de trago gasificado y prometedor, un paso por boca ligeramente ácido y un final seco y poco perdurable.
Realmente, nos ha decepcionado pues esperábamos algo más de él.
Volveremos a probarlo para ver si mejoramos nuestra percepción acerca del mismo, aunque por el momento no podemos recomendarlo.
Puntuación de cata de Cava Lavit Brut Nature de Segura Viudas Puntos 70
Salud