Clásicos de Aragón
MONASTERIO DE LAS VIÑAS
Reserva 2006: El despertar de la D.O. Cariñena
"Existen regiones que, a pesar de su herencia milenaria, necesitan un catalizador para volver al mapa mundial. Aguarón, cuna de vinos pretendidos por monarcas europeos, encontró su renacimiento en la Cooperativa San José de Aguarón. Lo que comenzó en 1955 con 155 valientes es hoy Grandes Vinos y Viñedos, un gigante tecnológico que no ha perdido el respeto por el suelo pedregoso que lo vio nacer."
Cariñena es, posiblemente, una de las denominaciones de origen más infravaloradas de España. Establecida en 1932, se asienta en el Valle del Ebro sobre una geografía que parece diseñada para el sufrimiento de la vid. Las parcelas se sitúan entre los 500 y 800 metros de altitud, donde el cierzo limpia los viñedos y la oscilación térmica moldea el carácter de la fruta. Pero el verdadero secreto está bajo los pies: una capa de 90 cm de roca y grava que obliga a las raíces a buscar la frescura de la arcilla profunda.
El Monasterio de las Viñas Reserva 2006 no es solo un vino de cooperativa; es una declaración de intenciones. Avalado en su día con 90 puntos Parker, este coupage rompe con la hegemonía de otras zonas más mediáticas. Con un precio que históricamente ha rondado los 6 euros, representa una de las relaciones calidad-precio más sólidas del mercado aragonés, demostrando que la alta puntuación no siempre exige facturas elevadas.
La Alquimia de la Barrica Dual
Lo que hace singular a este reserva es su crianza segmentada. El Tempranillo y la Cariñena reposan durante 12 meses en roble francés, buscando la elegancia y el especiado fino. Por contra, la Garnacha (el 70% del ensamblaje) se cría en roble americano, potenciando ese perfil goloso y avainillado tan característico. Tras la mezcla, el vino descansa 24 meses más en botella, logrando una polimerización tánica que lo hace sedoso al llegar al consumidor.
Análisis de Cata
En nariz, el Monasterio de las Viñas 2006 es un vino expansivo. Los recuerdos ahumados y el tostado de la madera están presentes, pero permiten que la fruta negra madura se exprese con libertad. Es un vino con una intensidad aromática que llena la copa desde el primer minuto, revelando notas de especias dulces y un fondo mineral sutil.
El paso por boca es sabroso y goloso. La Garnacha aporta ese volumen cálido, mientras que la Cariñena y el Tempranillo mantienen la estructura. El postgusto es largo, marcado por los matices de la crianza que afloran de forma persistente. Es un vino que llena, que satisface y que, sobre todo, sorprende por su equilibrio alcohólico (13%) a pesar de su potencia.
Veredicto Final
Este reserva es un ejemplo perfecto de por qué no debemos ceñirnos a las denominaciones "habituales". Por un precio imbatible, Monasterio de las Viñas ofrece una complejidad que rivaliza con vinos de gama mucho más alta. Un vino honesto, con la solera de Cariñena y la tecnología del siglo XXI. Si buscas un compañero fiel para arroces potentes o carnes de caza, esta etiqueta es una apuesta segura.
Puntuación Final
86 Puntos