Blancos con Alma Galega • Selección 2026
Pazo de Orantes: La Brisa del Salnés en una Copa de Albariño
Un blanco vibrante, salino y floral que captura la esencia más pura de las Rías Baixas.
El Atlántico Embotellado
"Pazo de Orantes es el reflejo del minifundio gallego, donde la uva Albariño se nutre de la salinidad del océano y la humedad del valle para ofrecer un perfil cítrico y vertical, ideal para el paladar contemporáneo."
En el competitivo mundo de los blancos nacionales, la **D.O. Rías Baixas** sigue siendo el referente absoluto de elegancia y frescura. El **Pazo de Orantes**, que podemos encontrar en los lineales de Mercadona, se presenta como una propuesta honesta y directa. Es un vino que no busca el artificio de la barrica, sino la expresión primaria de la fruta y la acidez característica que ha hecho famosa a la comarca del Salnés.
La Variedad: La Nobleza de la Albariño
La uva Albariño es, sin duda, una de las joyas de la viticultura mundial. Su capacidad para retener una acidez málica vibrante mientras desarrolla precursores aromáticos complejos es lo que define a vinos como el Pazo de Orantes. En este vino, la uva se expresa con su característico color amarillo pajizo con reflejos verdosos, una señal inequívoca de su juventud y su carácter varietal.
Lo que diferencia a este Albariño de otros de gran consumo es su equilibrio. A menudo, los blancos de supermercado pecan de una acidez excesiva o de una falta de cuerpo; sin embargo, Pazo de Orantes mantiene una estructura glicérica interesante que envuelve el paladar, permitiendo que las notas de manzana verde, albaricoque y flores blancas se desplieguen con suavidad y persistencia.
Precio Sugerido
6,80€
Una apuesta segura por la tipicidad gallega.
Nuestra Visión: Es el vino perfecto para quienes buscan la garantía de una denominación de origen prestigiosa sin realizar un gran desembolso. Su frescura lo convierte en un básico imprescindible en cualquier nevera durante los meses de calor.
Vinificación: Pureza y Control
Pazo de Orantes es el resultado de una vinificación clásica en depósitos de acero inoxidable. El control de temperatura durante la fermentación es riguroso, lo que permite preservar los aromas volátiles más delicados. Al evitar la fermentación maloláctica, el vino conserva esa "chispa" cítrica que limpia el paladar y lo prepara para el siguiente bocado.
A pesar de su sencillez, se percibe un trabajo de bodega cuidado. No es un vino plano; tiene una dimensión salina muy marcada, fruto de la proximidad de los viñedos al mar. Esta salinidad es la que otorga el carácter "oceánico" que tanto gusta en los mercados internacionales y que, en Pazo de Orantes, aparece de forma sutil pero elegante en el retrogusto.
Examen Sensorial
Nariz: Intensidad media-alta con dominio de frutas de hueso (melocotón) y notas de cítricos como la lima y el pomelo. Fondo de hierba recién cortada.
Boca: Entrada fresca y punzante. Paso ligero pero con buena untuosidad. Final seco con una vibrante persistencia ácida.
Gastronomía y Maridaje Galego
Un Albariño como el Pazo de Orantes es el alma gemela del marisco. Desde unos berberechos al vapor hasta una centolla o unas nécoras, la acidez del vino realza el sabor yodado del mar sin enmascararlo. También es un acompañante excepcional para pescados blancos a la plancha o platos de la cocina asiática como el sushi, donde su frescura corta perfectamente la grasa del pescado crudo.
Conclusión
Pazo de Orantes cumple con creces lo que promete: un Albariño de manual que no defrauda. Es la opción ideal para el día a día o para una comida informal de fin de semana donde se busque calidad sin pretensiones. Una joya gallega que demuestra que la D.O. Rías Baixas tiene mucho que ofrecer en todos los niveles de precio.
Calificación Final
88 / 100
"Vibrante, honesto y puramente atlántico."
Calificación Final
88 / 100
"Vibrante, honesto y puramente atlántico."
