Haro • Crónicas del Centenario
Ramón Bilbao
Crianza 2022
La excelencia de una añada que define el presente y respeta cien años de curiosidad incesante en el Barrio de la Estación.
Un Siglo de Inconformismo
Para entender el Ramón Bilbao Crianza 2022, es imperativo remontarse a 1924. Aquel año, un hombre con una visión que desbordaba los límites de Haro decidió que el vino de Rioja no solo debía ser un producto de la tierra, sino un vehículo para la exploración. La figura del ciclista, que hoy vemos en sus etiquetas, no es una elección estética azarosa; es el símbolo de Ramón Bilbao, el aventurero que recorría los caminos buscando la mejor uva, el mejor clima y la barrica perfecta.
Mi propia experiencia en la bodega, durante aquella visita privada que mencionaba, me permitió tocar las paredes de sus naves de crianza. Allí, el tiempo se mide en décadas, pero la mentalidad es de vanguardia. La bodega ha sabido transitar desde los métodos tradicionales de principios del siglo XX hasta las técnicas de micro-vinificación actuales sin perder ese "hilo rojo" que une todas sus añadas: la frescura. Este 2022 es el clímax de esa evolución, un vino que celebra su centenario (1924-2024) mirando directamente a los ojos del consumidor del siglo XXI.
La Geología del Sabor: Añada 2022
El año 2022 quedará registrado en los anales de la D.O.Ca. Rioja como uno de los más exigentes. La sequía prolongada y las olas de calor pusieron contra las cuerdas al Tempranillo. Sin embargo, en la Rioja Alta, la altitud y la influencia de los vientos atlánticos actuaron como un bálsamo. El equipo enológico de Ramón Bilbao tuvo que realizar una labor de "relojería" en el campo, adelantando vendimias y seleccionando parcelas donde la planta no hubiera entrado en estrés hídrico bloqueante.
El resultado es un vino con un 14% vol que, milagrosamente, no se siente alcohólico. Esto se logra mediante una extracción extremadamente cuidadosa en bodega. El uso del roble americano durante 12 meses no busca la opulencia, sino la estabilización del color y la aportación de esos matices especiados que son la firma de la casa. La crianza no solo ocurre en la madera; el reposo posterior en botella es lo que realmente domestica al 2022, convirtiendo la potencia en seda.
Terroir
Suelos arcillo-calcáreos de la Rioja Alta. Influencia continental con matices atlánticos que preservan la acidez málica.
Crianza
12 meses en barricas nuevas de roble americano, seguidos de un mínimo de 6 meses de afinamiento en botellero.
Sostenibilidad
Certificado Vegan y Sustainable Wineries. Compromiso real con la reducción de la huella de carbono.
Crónica de una Cata
Al verter el Ramón Bilbao Crianza 2022 en la copa, lo primero que destaca es su luminosidad. Es un rojo rubí profundo, casi granate, que mantiene una vivacidad impropia de un año tan caluroso. En nariz, la primera impresión es de fruta roja pura: cerezas maduras y frambuesas silvestres. A medida que el vino se oxigena, aparecen las capas de la crianza: notas de coco, vainilla y un regaliz negro que le da una dimensión balsámica muy atractiva.
En boca, el ataque es franco y fresco. No es un vino que sature el paladar; al contrario, fluye con una agilidad pasmosa. Los taninos están presentes pero son redondos, envolventes. El final de boca es largo, dejando un recuerdo de maderas nobles y frutas del bosque. Es, en definitiva, un vino que invita a seguir bebiendo, un atributo que parece sencillo pero que es el más difícil de lograr en la alta enología.
No podemos cerrar este análisis sin hablar de su posicionamiento. Por un precio de mercado que ronda los 10,50€, Ramón Bilbao ofrece algo que muy pocos pueden: la seguridad de la excelencia masiva. Es el vino que nunca falla, capaz de satisfacer tanto al neófito que busca algo agradable como al experto que analiza la trazabilidad de la barrica. Es la democratización del lujo de Haro.
En conclusión, el Crianza 2022 es la prueba de que se puede cumplir cien años y seguir siendo el más joven de la fiesta. Un vino que honra su pasado pero que está diseñado para el disfrute del presente.
