Hablar de **Cepas Galegas** es hablar de honestidad embotellada. Este vino se presenta como una puerta de entrada perfecta al universo de la uva Mencía, una variedad que ha recuperado su trono en el panorama nacional gracias a su capacidad para transmitir el paisaje. En un mercado saturado de crianzas pesadas, este tinto apuesta por la desnudez de la fruta y la expresión más pura del clima gallego.
Valor de Mercado
~ 5,50€ - 7,00€
Una de las mejores opciones en relación calidad-precio para disfrutar de una Mencía auténtica sin complicaciones.
1. La Variedad Mencía: ¿Por qué es única?
La Mencía es una uva "mimosa", de piel fina y gran sensibilidad al entorno. En el proyecto de Cepas Galegas, se busca potenciar esa carga aromática que la hace inconfundible.
Lo que define a este Cepas Galegas:
- Perfil Atlántico: La influencia del clima oceánico se traduce en una acidez natural muy refrescante.
- Aromática Primaria: Domina la fruta roja (frambuesa, fresa ácida) por encima de cualquier otro matiz.
- Color Vibrante: Presenta una capa media-baja con esos tonos violáceos tan típicos de la juventud.
- Bebibilidad (Drinkability): Es un vino ligero, de trago largo, que no cansa ni satura el paladar.
- Versatilidad Geográfica: Aunque es un vino multivarietal de la zona, respeta el ADN de los suelos pizarrosos y graníticos del norte.
- Fermentación Controlada: Se realiza en depósitos de acero inoxidable para preservar intacta la carga frutal.
Visual
- Rojo rubí brillante.
- Ribete purpúreo.
- Limpio y sin sedimentos.
Olfato
- Violetas y flores azules.
- Frutos del bosque maduros.
- Toque mineral muy sutil.
Boca
- Ataque suave y fresco.
- Taninos amables y redondos.
- Retrogusto de regaliz rojo.
2. Ficha Técnica y Recomendaciones
Para disfrutar de toda la "chispa" que ofrece el Cepas Galegas, es fundamental cuidar la temperatura de servicio. A diferencia de otros tintos, la Mencía joven agradece un poco más de frío para resaltar su parte floral.
Especificaciones
- Variedad: 100% Mencía.
- Graduación: 12,5% - 13,0% Vol.
- Crianza: Vino Joven (Acero).
- Región: Galicia (Vino de la Tierra).
Servicio
- Temperatura: 14ºC - 15ºC.
- Copa: Copa amplia tipo Borgoña.
- Consumo: Óptimo en los 2 primeros años.
- Aireación: No requiere.
3. El Maridaje: Un vino para todo
Su ligereza y su perfil afrutado lo convierten en un todoterreno gastronómico. Es el vino ideal para quienes no quieren un tinto que se coma el sabor del plato.
Propuestas Gastronómicas:
- 🐙 Cocina Tradicional: Pulpo á feira o empanada gallega de carne.
- 🍝 Pastas y Pizzas: Platos con salsas de tomate natural y albahaca.
- 🥗 Aves y Ensaladas: Pollo asado o ensaladas con frutos secos y queso de cabra.
- 🧀 Quesos Jóvenes: Queso de tetilla o San Simón da Costa (poco ahumado).
- 🍣 Sorpresa Asiática: Funciona sorprendentemente bien con Sushi de atún.
| Atributo |
Valoración Técnica |
| Intensidad de Fruta |
Muy Alta. Explosión de bayas rojas. |
| Estructura |
Ligera. Paso de boca ágil y fluido. |
| Potencial de Guarda |
Bajo. Diseñado para disfrutar su juventud. |
Veredicto Final
Cepas Galegas Mencía es una lección de sencillez bien ejecutada. No busca medallas de guarda ni complicaciones enológicas, busca ser ese vino que abres un martes cualquiera y te transporta a Galicia por menos de 6 euros. Un tinto alegre, equilibrado y, sobre todo, muy fácil de querer.
Puntuación Editorial
85 / 100
"Fruta, frescura y Galicia en estado puro. La sencillez hecha virtud."
