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Tomás Postigo Crianza 2010 . Gran Ribera del Duero.


Opinión Tomás Postigo Crianza 2010


En el artículo que hoy me ocupa, conoceremos a uno de los mejores enólogos españoles, D. Tomás Postigo.
Llegado a la Ribera del Duero en 1984, hoy día es uno de los más veteranos y reputados en el panorama nacional de la viticultura. 
Licenciado en Química por la Autónoma de Madrid y en enología por la Universidad de Valladolid, comenzó su carrera en Protos donde estuvo hasta 1988,  Pago de Carraovejas fue su siguiente destino.
Hoy en día y desde 2008, dirige y mima en la localidad de Peñafiel, Valladolid , su propio proyecto al que aspira convertir en una de las bodegas más emblemáticas de la Ribera.
Esta bodega lleva su nombre al igual que el vino que probamos hoy: Tomás Postigo.
En la elaboración de este vino, la primera diferencia es la variedad de uva utilizada.
Mientras en la mayoría de los Ribera se usa la variedad tempranillo 100%, Tomás Postigo incorpora otras variedades de uva con la siguiente distribución:
Tempranillo 85%
Cabernet Sauvignon 10%
Merlot 5%
Su crianza es de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
Destaca también en este caldo, su elevado contenido alcohólico que asciende al 15%.
Su temperatura de servicio óptima está entre 16 y 18ºC.
Debido a su calidad, su maridaje es excelente con entrantes, carnes, estofados, guisos, todo tipo de quesos...
La añada de 2010 en la denominación de origen Ribera del Duero fue considerada excelente por el consejo regulador de esta denominación.
Su precio ronda los 18-20 euros por botella y su relación calidad-precio es buena, estamos ya ante un vino de primer nivel con el que quedarás bien en cualquier cena o comida. (Su aval de presentación viene de la mano del enólogo de Protos y Pago de Carraovejas...)
En boca es un vino con un inicio intenso, gran sabor que se mantiene a lo largo del trago.
Gusto intenso y sabor a Ribera muy definido, el final trae finos aromas a madera fruto de su crianza de doce meses en roble francés. 
Un sabor dulce a fruta muy madura y un tostado delicioso redondean el vino.
Un sorbo llama a otro. Delicioso. Excelente.
Como podeís ver me ha gustado enormemente.
Recomendado. Sin duda.

Puntuación Tomás Postigo Crianza 2010   86 Puntos

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