Abadía de San Quirce 6 Meses: El secreto mejor guardado de Gumiel de Izán
Descubrimos un Ribera del Duero que rompe moldes: potencia, frescura y 14,5% de pura personalidad.
A veces, la sencillez es el mayor de los lujos. En un mercado saturado de etiquetas complejas, el Abadía de San Quirce 2020 nos recuerda por qué la Ribera del Duero sigue siendo el rey de las mesas españolas en este 2026. No estamos ante un tinto pesado que exige una enciclopedia para ser entendido, sino ante un vino que invita a la conversación.
Elaborado íntegramente con Tinta del País, este vino ha pasado exactamente medio año en barrica. ¿El resultado? Una estructura sedosa que mantiene toda la chispa de la fruta recién vendimiada, pero con ese "toque mineral" que solo los suelos de Burgos saben imprimir.
¿A qué sabe realmente una copa de San Quirce?
Si eres de los que disfruta analizando cada trago, aquí tienes los tres pilares de este 6 meses:
- 🔥 Intensidad: Con sus 14,5% vol., es un vino carnoso que llena el paladar desde el primer segundo.
- 🍒 Fruta Viva: El aroma principal es de fruta madura, esa que recuerda a las cerezas de verano en su punto justo.
- 🌲 Madera Sutil: Los 6 meses de crianza aportan notas especiadas y de roble fino sin quitarle protagonismo a la uva.
El maridaje perfecto: Más allá de la carne
Aunque la etiqueta sugiere los clásicos de siempre, el Abadía de San Quirce 2020 es sorprendentemente versátil. Su equilibrio entre acidez y cuerpo lo convierte en el compañero ideal para un picoteo improvisado o una cena gourmet:
Opción Tradicional
Unas cuñas de queso curado y un buen jamón ibérico. La grasa del embutido se funde perfectamente con el tanino del vino.
Opción Moderna
Atrévete con un risotto de setas o una hamburguesa de autor con cebolla caramelizada. El toque especiado del roble hará magia.
Datos que debes conocer
Para los que buscan la trazabilidad total, este vino es un ejemplo de compromiso local:
| Origen | D.O. Ribera del Duero (Gumiel de Izán, España). |
| Contenido | 750 mL de pura esencia castellana. |
| Certificación | Sello Tierra de Sabor y Contraetiqueta de Cosecha. |
